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Avi Sangiovese di Romagna Superiore - 2007

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16,96 €

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Short Description

Questo vino è il desiderio di esprimere la qualità assoluta del vitigno autoctono della Romagna: il Sangiovese. La sua eleganza ed espressività non affievoliscono, anzi esaltano la piacevolezza, la morbidezza e la ricchezza di frutto che lo caratterizzano.

Caratteristiche

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Cantina San Patrignano
Tipologia Rosso Fermo
Classificazione DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva
Anno 2007
Vitigni 100% Sangiovese
Alcol 14,00%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione 1 ora
Acidità No

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Extra

Abbinamento Perfetto su costata di manzo e lepre tartufata.
Colore Rosso rubino con orlo granato.
Profumo L’olfatto è ampio e caratterizzato da sentori di viola, prugna, chiodi di garofano, noce moscata e legno di cedro.
Sapore All’assaggio si percepisce l’eleganza, la polposità estrattiva e la vellutata trama tannica. La vivace sapidità conduce ad una chiusura disposta su invitanti richiami di frutti di bosco e spezie dolci.
Produzione annua 50000
Vendemmia A fine settembre/inizio ottobre, quando le uve hanno raggiunto le perfette condizioni di maturazione. In cantina i grappoli vengono ulteriormente selezionati, avviando alla fermentazione solo i migliori.
Sistema allevamento Guyot
Tecnica produzione Il processo di vinificazione di Avi segue un attento rispetto delle uve, per mantenere inalterate il più possibile le qualità peculiari e le tipicità di un vitigno da noi tanto amato. Malolattica completamente svolta.
Affinamento In grandi botti di rovere per il tempo necessario alla sua giusta evoluzione, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia che ne completa la maturazione prima della commercializzazione.

Valutazione

Valutazione

Globale : 94

Esperto Anno Voto
SayWine 2007 95/100
Bibenda 2007
Gambero Rosso 2007

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