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Barolo Bricco Visette - 2012

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Il Barolo ha origini antiche. Esistono documenti che testimoniano la coltivazione del Nebbiolo nella zona delle Visette già a partire dal XII secolo in concomitanza con  le invasioni dei Saraceni  che dalla Liguria si spinsero fino nell’entroterra Piemontese. Da queste influenze ne deriva il nome dell’antico centro storico di Monforte , denominato “Saracca”.

Caratteristiche

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Cantina Attilio Ghisolfi
Tipologia Rosso Fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2012
Vitigni Nebbiolo
Alcol 14,50%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 18-20 °C
Decantazione 2 ore
Acidità No

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Extra

Abbinamento arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati
Colore rosso granato scuro
Profumo elegante e intenso di frutta rossa, sentori mentolati (nella fase più giovanile), spezie
Sapore ricco, autorevole con struttura mediamente tannica
Ubicazione i vigneti di uva Nebbiolo sono situati nel comune di Monforte d'Alba, zona Visette (Bussia). Età media dai 20 ai 50 anni
Terreno marnoso, bianco tufaceo
Produzione annua 8500 bottiglie
Piante per ettaro 5500 piante per ettaro
Vinificazione macerazione sulle bucce per 12 giorni con accurato controllo della temperatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento 70 % in botti di rovere da 25-30 Hl e 30% in Barriques per 30 mesi. Giacenza in bottiglia per 10 mesi alla temperatura controllata di 15° C

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