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Chabertin Clos de Bèze Grand Cru - 2008

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Disponibilità: Disponibile

Short Description

Il Chambertin Clos de Beze del geniale Perrot-Minot è, senza dubbio, il uno dei più ambiti dai collezionisti. Maturo, festa per eccellenza del vino, esplode con grazia e finezza. Un piccolo gioiello per la tua cantina e le vostre cene grandi.

Caratteristiche

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Cantina Perrot-Minot
Tipologia Rosso fermo
Classificazione AOC Chambertin Clos de Bèze
Anno 2008
Vitigni 100% Pinot Nero
Alcol 13%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione No
Acidità No

Ulteriori informazioni

Extra

Abbinamento Pinot Nero è adatto a piatti a base di pollame, carne, pesce, prosciutto, agnello e maiale. Si presta bene con salse cremose, condimenti piccanti.
Colore Rosso rubino
Profumo aromi maturi intensi di terra e sottobosco,sentori di bacche scure.
Sapore piccante, sottile, ricco, intenso e scolpito con corposi sapori che culminano in un finale lineare e austero giovanile.
Ubicazione Chambertin
Clima  L’area usufruisce, in generale, di un clima di tipo continentale con estati calde e autunni secchi, beneficia pure dell’effetto dei venti secchi che soffiano da nord e umidi che invece provengono da sud
Terreno crosta calcarea coperta da un sottile strato fertile. Si trovano anche molti sassi, marna e minerali di ferro, le pietre sono a volte grandi anche sopra il mezzo chilo. Il sottosuolo è roccioso e molto resistente, le radici comunque riescono a penetrare i
Produzione annua 2100
Piante per ettaro 8000 piante per ettaro
Resa ettaro 30 ettolitri per ettaro
Vendemmia Manuale fine settembre
Sistema allevamento Guyot
Tecnica produzione macerazione a freddo che dura circa una settimana a 14 ° C.
Vinificazione fermentazione naturale
Affinamento  Una volta che la fermentazione è terminata, i vini vengono lasciati a chiarificare per 48 ore, e messo in botti per l'invecchiamento dai dodici ai quattordici mesi, a seconda della natura della vendemmia.

Valutazione

Valutazione

Globale : 96

Esperto Anno Voto
SayWine 2008 96/100
Wine Advocated 2008 96/100

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