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Chabertin Grand Cru - 2008

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Short Description

Le Chambertin (spesso scritto come solo Chambertin ) è un Grand Cru vigna e corrispondente denominazione della Cote de Nuits . E' il vigneto più prestigioso non solo a Gevrey-Chambertin, ma probabilmente di tutta la Borgogna.Il sito è stato soprannominato il 'King' di Borgogna. Da questo luogo non può che scaturire un vino eccezionale.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Perrot-Minot
Tipologia Rosso fermo
Classificazione AOC Chambertin
Anno 2008
Vitigni 100% Pinot Nero
Alcol 13%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione No
Acidità No

Ulteriori informazioni

Extra

Abbinamento Pinot Nero è adatto a piatti a base di pollame, carne, pesce, prosciutto, agnello e maiale. Si presta bene con salse cremose, condimenti piccanti.
Colore Rosso rubino
Profumo Profumi profondi, aromi di mora, violetta, liquirizia in pastiglia, pietrisco e pepe.
Sapore Allo stesso tempo profondo e brillantemente delineato, con un penetrante sentore di pietrisco,la mineralità attualmente domina su un intenso profumo di frutta, liquirizia e sapori di viola.
Ubicazione Chambertin
Clima  L’area usufruisce, in generale, di un clima di tipo continentale con estati calde e autunni secchi, beneficia pure dell’effetto dei venti secchi che soffiano da nord e umidi che invece provengono da sud
Terreno crosta calcarea coperta da un sottile strato fertile. Si trovano anche molti sassi, marna e minerali di ferro, le pietre sono a volte grandi anche sopra il mezzo chilo. Il sottosuolo è roccioso e molto resistente, le radici comunque riescono a penetrare i
Produzione annua 576
Piante per ettaro 8000 piante per ettaro
Resa ettaro 30 ettolitri per ettaro
Vendemmia Manuale fine settembre
Sistema allevamento Guyot
Tecnica produzione macerazione a freddo che dura circa una settimana a 14 ° C.
Vinificazione fermentazione naturale
Affinamento  Una volta che la fermentazione è terminata, i vini vengono lasciati a chiarificare per 48 ore, e messo in botti per l'invecchiamento dai dodici ai quattordici mesi, a seconda della natura della vendemmia.

Valutazione

Valutazione

Globale : 96

Esperto Anno Voto
SayWine 2008 96/100
Wine Advocated 2008 96/100

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