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Chianti Petriolo - 2012

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Short Description

Si presentea di colore rosso rubino, profumo elegante, pieno, con sentori di frutta a bacca rossa. Al palato è varmonico, asciutto, leggermente tannico, di buona struttura. Vino appagante sia da "giovane" che dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche

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Cantina Fattoria Petriolo
Tipologia Rosso Fermo
Classificazione DOCG Chianti
Anno 2012
Vitigni 90% Sangiovese, 10% Canaiolo nero, Ciliegiolo, Colorino.
Alcol 12,50%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione No
Acidità No

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Extra

Abbinamento Ideale per accompagnare primi piatti, carni rosse e bianche, salumi, formaggi di medio impasto.
Zuccheri 4,00 g/l
Ubicazione Rignano d'Arno- Esposizione Sud – Sud/Oves
Terreno Origine pliocenica, argilloso – calcareo.Terreni a 200/300 metri di altitudine, con età da 5 a 25 anni, riconosciuti dal disciplinare di produzione del Chianti dal 1932.
Piante per ettaro 4.000/5.000 piante /ha
Resa ettaro 90q/ha
Vendemmia Da fine settembre a metà ottobre eseguita a mano con selezione dell’uva in vigna.
Sistema allevamento Cordone Speronato.
Tecnica produzione Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Maturazione in acciaio con leggero passaggio in botte grande. Affinamento in bottiglia per un mese.

Valutazione

Valutazione

Globale : 88

Esperto Anno Voto
SayWine 2012 88/100

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