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Collio Sauvignon Ronco delle Mele - 2016

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28,91 €

Disponibilità: Disponibile

Short Description

Vino vellutato e morbido, molto profumato, equilibrato e corposo, con una splendida acidità.

Caratteristiche

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Cantina Venica & Venica
Tipologia Bianco Fermo Semi Aromatico
Classificazione DOC Collio
Anno 2016
Vitigni 100% Savignon
Alcol 13,00%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 10-12 °C
Decantazione No
Acidità No

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Extra

Abbinamento Ottimo con antipasti, in particolare prosciutto crudo, creme delicate, crostacei e piatti a base di pesce.
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo Al naso fiori di sambuco, salvia e peperone.
Sapore In bocca equilibrato, sapido ed elegante, caldo e crooccante.
Ubicazione La cerchia delle Prealpi Giulie costituisce un riparo dai venti freddi di settentrione e la prossimità della costa adriatica contribuisce a moderare le escursioni termiche, favorendo la persistenza di un microclima mite e temperato. Ma la vicinanza del ma
Terreno I terreni del Collio sono costituiti da marne ed arenarie stratificate d'origine oceanica, note con il nome di "Ponka", portate in superficie in epoca remota dal sollevamento dei fondali dell'Adriatico, come testimonia il ritrovamento di fossili marini. Q
Sistema allevamento Doppio capovolto
Tecnica produzione Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10-12 °C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Affinamento Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio.

Valutazione

Valutazione

Globale : 95

Esperto Anno Voto
SayWine 2011 95/100
Gambero Rosso 2011

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