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Colomba Platino L - 2010

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Short Description

Dalle uve migliori Insolia provenienti da vigneti rigorosamente selezionati in collina, nasce un bianco dalle doti uniche di delicatezza e intensità aromatica.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Duca di Salaparuta
Tipologia Bianco Fermo
Classificazione IGT Sicilia
Anno 2010
Vitigni 100% Insolia
Alcol 12,50%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 10-12 °C
Decantazione No
Acidità No

Ulteriori informazioni

Extra

Abbinamento Eccelente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
Colore Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo Profumo intenso piacevolmente fruttato, con notevole carattere.
Sapore Sapore fresco, armonico e persistente.
Ubicazione Sicilia Sud-occidentale, entroterra Agrigento di Ribera e Cattolica.
Clima Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte.
Terreno Composizione di tipo misto tendente al calcareo e sabbioso.
Produzione annua 600.000
Piante per ettaro 4000 piante /ha
Resa ettaro 50/60 hl/ha
Vendemmia Manuale fra la 2° e la 4° settimana di Settembre
Sistema allevamento Controspalliera
Tecnica produzione Pressatura molto soffice delle uve e utilizzo solo del mosto fiore. Lenta fermentazione a 16-17 °C per circa 15 gg ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti.
Vinificazione Maturazione a temperatura controllata fino a primavera per favorire l'illimpidimento naturale.
Affinamento Per almeno due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Valutazione

Valutazione

Globale : 84

Esperto Anno Voto
SayWine 2010 86/100
Bibenda 2010
Gambero Rosso 2009

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