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Ferrari Perlé - 2006

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21,96 €

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Short Description

Millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprieta'. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessita'.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Ferrari
Tipologia Bianco Spumante Metodo Classico
Classificazione Trento DOC
Anno 2006
Vitigni 100% Chardonnay
Alcol 12,50%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 6-8 °C
Decantazione No
Acidità No

Ulteriori informazioni

Extra

Abbinamento Ottimo come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce alla griglia o al vapore.
Colore Giallo paglierino con tenui riflessi dorati.
Profumo Bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane.
Sapore Secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidita'  molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.
Ubicazione Vigneti di proprieta'  posti in collina nei dintorni di Trento a 300-700 metri esposti a Sud-Est e Sud-Ovest
Clima Forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Terreno Terreno calcareo.
Vendemmia Metà settembre
Tecnica produzione "Dopo un'accurata selezione delle uve si procede ad una soffice pressatura che le porterà alla prima fermentazione. Successivamente con l'aggiunta della ""liquer de Tirage"" si darà inizio alla seconda fermentazione e poi un lungo riposo."
Affinamento Circa 5 anni sui lieviti selezionati in prorpie colture.

Valutazione

Valutazione

Globale : 85

Esperto Anno Voto
SayWine 2005 86/100
Gambero Rosso 2005

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