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Franciacorta Cabochon Brut Millesimato - 2011

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41,48 €

Disponibilità: Disponibile

Short Description

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinifi cazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.E’ un vino armonioso e complesso, dalla grande personalità che lo rende inconfondibile. Dal Colore giallo oro brillante e dal perlage elegante e persistente, ha un profumo raffinato e molto complesso. In bocca è un vino profondo ed elegante, che regala grandi emozioni.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Monte Rossa
Tipologia Spumante metodo classico
Classificazione DOCG Franciacorta
Anno 2011
Vitigni 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero
Alcol 12,00 %
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 6-8 °C
Decantazione No
Acidità No

Ulteriori informazioni

Extra

Abbinamento Vino di grande personalità capace di sostenere ed esaltare anche piatti elborati e complessi.
Ubicazione Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni ornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro
Terreno Morenico glaciale.
Produzione annua 54.000 bottiglie.
Piante per ettaro 5.000 piante /ha
Resa ettaro 95 q/ha
Vendemmia Manuale
Tempo fermentazione In fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio.
Vinificazione Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Affinamento Oltre i 40 mesi. Dopo la sboccatura riposa per altri 4 mesi.

Valutazione

Valutazione

Globale : 92

Esperto Anno Voto
SayWine 2008 92/100
Bibenda 2008
Bibenda 2005
Gambero Rosso 2005
Luca Maroni 2005 81/99

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