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Kados - 2010

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Short Description

Le uve Grillo danno vita a un vino di straordinaria struttura e pienezza.

Caratteristiche

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Cantina Duca di Salaparuta
Tipologia Bianco Fermo
Classificazione IGT Sicilia
Anno 2010
Vitigni 100% Grillo
Alcol 13,00%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 10-12 °C
Decantazione No
Acidità No

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Extra

Abbinamento Accompagna piatti isolani di buon pesce o nobili crostacei e carni bianche sapide.
Colore Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo Profumo floreale, leggermente vanigliato e complesso.
Sapore Sapore ampio, vellutato ma vivo, di grande struttura e persistenza.
Ubicazione Sicilia Occidentale tra i comuni di Salemi e Gibellina Feudo di Risignolo
Clima Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte.
Terreno Composizione di tipo misto maggiormente siliceo-calcareo.
Produzione annua 55.000
Piante per ettaro 5000 piante/ha
Vendemmia Manuale e mattutina, a perfetta maturazione delle uve, durante la prima quindicina di settembre.
Sistema allevamento Controspalliera e alberello
Tecnica produzione Dalle uve, ulteriormente selezionate dopo la raccolta, si ricava circa il 55% di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 gg. A fine novembre il vino viene travasato , con i propri lieviti, in tini di cemento vetri
Affinamento Per almeno 3 mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Valutazione

Valutazione

Globale : 84

Esperto Anno Voto
SayWine 2010 85/100
Bibenda 2010
Gambero Rosso 2009

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