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Mazoyères Chabertin Grand Cru - 2011

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292,02 €

Disponibilità: Disponibile

Short Description

La complessa aromaticità di questo vino, ottenuto da antiche vigne, si manifesta dapprima al naso con profumi di ribes, mirtillo, mora, per poi riproporsi in bocca, sorretta da una struttura solida e avvolgente. Vino potente ma elegante, molto lungo nel finale.

Caratteristiche

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Cantina Perrot-Minot
Tipologia Rosso fermo
Classificazione AOC Mazoyères Chambertin
Anno 2011
Vitigni 100% Pinot Nero
Alcol 13%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione No
Acidità No

Ulteriori informazioni

Extra

Abbinamento Pinot Nero è adatto a piatti a base di pollame, carne, pesce, prosciutto, agnello e maiale. Si presta bene con salse cremose, condimenti piccanti.
Colore Rosso rubino
Profumo aromi di frutta a bacca nera, liquirizia, viola, tabacco e mentolo. 
Sapore potente, molto lungo e medicinale, tannico.
Ubicazione Mazoyères
Clima  L’area usufruisce, in generale, di un clima di tipo continentale con estati calde e autunni secchi, beneficia pure dell’effetto dei venti secchi che soffiano da nord e umidi che invece provengono da sud
Terreno crosta calcarea coperta da un sottile strato fertile. Si trovano anche molti sassi, marna e minerali di ferro, le pietre sono a volte grandi anche sopra il mezzo chilo. Il sottosuolo è roccioso e molto resistente, le radici comunque riescono a penetrare i
Produzione annua 4320
Piante per ettaro 8000 piante per ettaro
Resa ettaro 30 ettolitri per ettaro
Vendemmia Manuale fine settembre
Sistema allevamento Guyot
Tecnica produzione macerazione a freddo che dura circa una settimana a 14 ° C.
Vinificazione fermentazione naturale
Affinamento  Una volta che la fermentazione è terminata, i vini vengono lasciati a chiarificare per 48 ore, e messo in botti per l'invecchiamento dai dodici ai quattordici mesi, a seconda della natura della vendemmia.

Valutazione

Valutazione

Globale : 94

Esperto Anno Voto
SayWine 2009 94/100
SayWine 2010 95/100
Wine Advocated 2009 94/100

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