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Montepirolo Cabernet - 2006

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16,96 €

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Short Description

Montepirolo è dimostrazione chiara della grande capacità di questo terroir di creare, con un taglio bordolese classico, prodotti con caratteristiche e qualità di valore assoluto.

Caratteristiche

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Cantina San Patrignano
Tipologia Rosso Fermo
Classificazione DOC Colli di Rimini Cabernet
Anno 2006
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Alcol 13,50%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione 1 ora
Acidità No

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Extra

Abbinamento Da abbinare ad un brasato di manzo al vino rosso, quaglie al timo, formaggi delicati, eleganti, di media e lunga stagionatura
Colore Rosso rubino.
Profumo Ha naso animato da tocchi mentolati insieme a ribes, maggiorana, humus e liquirizia.
Sapore Bocca potente e rotonda. Al palato si percepisce un’ottima struttura ed un finale prolungato e vitale dal felice connubio acido-tannico
Ubicazione Collina di Montepirolo.
Produzione annua 30000
Resa ettaro 55 q/ha
Vendemmia Ai primi di settembre per il merlot mentre a fine settembre/inizio d’ottobre per i cabernet. Raccolta manuale, in cassette subito trasportate in cantina e cernita sugli appositi tavoli
Sistema allevamento Cordone speronato e Guyot.
Tecnica produzione Montepirolo nasce da un armonioso assemblaggio del vino di tre uve, vinificate separatamente. Al fine di migliorare il patrimonio aromatico, il mosto rimane a contatto con le proprie bucce per un periodo variabile, che rispetta le caratteristiche dell’ann
Affinamento In piccole botti di rovere per il tempo necessario alla sua giusta evoluzione, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia che ne completa la maturazione prima della commercializzazione.

Valutazione

Valutazione

Globale : 92

Esperto Anno Voto
SayWine 2006 92/100
Bibenda 2006
Gambero Rosso 2006
Gambero Rosso 2004
Wine Advocated 2006 92/100

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