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Petite Arvine - 2015

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Disponibilità: Disponibile

Short Description

L’armonia tra le diverse componenti organolettiche sia olfattive sia gustative è stupefacente. Ruotando il bicchiere il vino si muove grasso, facendo pregustare una certa struttura e un buon corpo. Si avvertono da subito le note citrine, ilpompelmo e il cedro. Poi i fiori bianchi e infine il miele.In bocca non delude le aspettative. La freschezza del vino, data da una poderosa acidità, ci fa salivare per lunghi attimi e sgrassa e pulisce la bocca, lasciandoci una persistenza lunghissima. La sapidità, altro elemento portante di questo bianco, invoglia a berne un bicchiere dietro l’altroSempre in bocca si avverte un tannino deciso ma delicato e un buon peso sul palato.Per concludere si tratta di un vino davvero eccellente, e non ho altri termini per definirlo. Nato da un territorio apparentemente ostile alla vite, difficile da coltivare ma in grado di dare frutti straordinari, il Petit Arvine Les Crêtes è un vino da vitigno autoctono capace di farsi ricordare ed assolutamente da assaggiare.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Les Crêtes
Tipologia Bianco Fermo
Classificazione DOC Valle d'Aosta
Anno 2015
Vitigni 100 % Petite Arvine
Alcol 13,00%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 8-10 °C
Decantazione No
Acidità 5 per 1000

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Extra

Abbinamento piatti a base di pesce, coquillage, costacei, carni in carpaccio, salumi, carni bianche e formaggi di breve e media stagionatura
Colore cristallino, colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo Al naso delicato, floreale, agrumato (pompelmo), con sentori esotici (frutto della passione).
Sapore Al gusto equilibrato, morbido, persistente e di spiccata salinità caratteristica della Petite Arvine.
Estratto secco 18 per 1000
Ubicazione Champorrette e Bufferia di Aymavilles (AO) e Frissonnière di Saint Christophe (AO).
Clima La scarsità delle piogge, il clima secco e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione accentuano l'intensità dei profumi dei vini valdostani.
Terreno morenico, sciolto, sabbioso, in pendenza con esposizione ovest / sud . Altitudine 550-650 metri ca. s.l.m..
Produzione annua 35000
Piante per ettaro 7500 piedi per ettaro
Resa ettaro 1000kg/ha
Vendemmia manuale, a fine settembre
Sistema allevamento 3,50 Ha, sistema a Guyot, filari a ciglione e ritocchino.
Tecnica produzione I trattamenti fitosanitari, in linea con i programmi europei di settore, prevedono un limitato uso di fitofarmaci.
Tempo fermentazione 12 gg. in acciaio inox, (temperatura controllata di 18 °C.).
Vinificazione pressatura soffice
Affinamento 6 mesi “sur lies”, batônnages continui.

Valutazione

Valutazione

Globale : 89

Esperto Anno Voto
SayWine 2012 89/100
SayWine 2010 90/100
Bibenda 2012
Gambero Rosso 2009
Winespectator 2008 91/100
Wine Advocated 2008 89/100

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