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Prosecco Superiore Col Credas Rive di Farra di Soligo Brut - 2015

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12,69 €

Disponibilità: Disponibile

Short Description

Col Credas è l’appellativo che ricorda il toponimo Credazzo, zona collinare nel comune di Farra di Soligo, caratterizzata dall’abbondante presenza di creta nel terreno ( “creda” nel dialetto locale).

Caratteristiche

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Cantina Adami
Tipologia Bianco spumante metodo charmat
Classificazione DOCG Conegliano-Valdobbiadene Prosecco
Anno 2015
Vitigni 100% Glera
Alcol 11,5%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 6-8 °C
Decantazione No
Acidità 6 g/l

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Extra

Abbinamento Eccellente a tutto pasto, è particolarmente indicato con filetti di spigola, preparati con pomodori secchi e nocciole. Si accompagna a frutti di mare , pesce al forno, crostacei e primi piatti delicati.
Colore Colore giallo paglierino. Spuma fitta perlage fine e persistente.
Profumo Profumo. grande ampiezza ed equlibrio, con delicate note floreali, come i fiori di glicine e d'acacio. Fresche note fruttate, specie di frutti bianchi.
Sapore Brut "estremo" per la denominazioneè piacevolmente acidulo, sapido e molto secco, esprime consistente ampiezza ed è particolarmente fresco. Grande armonia ed eleganza.
Zuccheri 9 g/l
Ubicazione Credazzo di Farra di Soligo.
Clima Temperato con inverdi freddi e estati calde ma non afose.
Terreno Suolo adagiato su rocce calcaree, argilloso e magro, asciutto e poco profondo
Piante per ettaro 2.500-3.000 piante/ha
Resa ettaro 130q/ha
Vendemmia 20 Settembre, 10 ottobre.
Sistema allevamento Doppio capovolto, capuccina.
Tecnica produzione Pressatura soffice con presse pneumatiche.
Tempo fermentazione Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Periodo fermentazione Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per 3 mesi.

Valutazione

Valutazione

Globale : 90

Esperto Anno Voto
SayWine 2012 90/100
Gambero Rosso 2012

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