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Lavico - 2008

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Short Description

Il Nerello mascalese e una pennellata di Merlot danno vita a questo rosso austero e di grande personalità.

Caratteristiche

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Cantina Duca di Salaparuta
Tipologia Rosso Fermo
Classificazione IGT Sicilia
Anno 2008
Vitigni 90% Nerello Mascalese, 10% Merlot
Alcol 13,00%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 16-18 °C
Decantazione No
Acidità No

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Extra

Abbinamento Particolarmente indicato per accompagnare piatti con sapori fragranti a base di carni rosse, caccagione da piuma e formaggi maturi.
Colore Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo Fragrante, intenso, speziato e complesso, ricco di sensazioni con tocco fruttato e vanigliato ben fusi nell’insieme.
Sapore Di buona struttura, eleganza e personalità, di carattere vivace e dal tannino austero e particolarmente persistente.
Ubicazione Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna a destra della valle dell’Alcantara, comune di Castiglione di Sicilia, feudo di Vajasindi.
Clima Inverni freddi e nevosi con primavere fresche ed estati asciutte.
Terreno Vulcanico
Produzione annua 60.000
Piante per ettaro 4000 piante/ha
Vendemmia Manuale, a perfetta maturazione (fine settembre-metà ottobre).
Sistema allevamento Allevato ad alberello per il Nerello Mascalese ed a contro-spalliera per il Merlot
Tecnica produzione Diraspatura delle uve, macerazione tradizionale per 7 -8 giorni a 26-28 °C e successiva fermentazione malolattica. Maturazione per circa 12 mesi in piccoli fusti di selezionato rovere.
Affinamento Dopo l’imbottigliamento per almeno sei mesi in fresche cantine per una perfetta fusione dei caratteri organolettici.

Valutazione

Valutazione

Globale : 85

Esperto Anno Voto
SayWine 2008 86/100
Bibenda 2008
Gambero Rosso 2007

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