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Vementino di Gallura Sciala - 2016

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Disponibilità: Disponibile

Short Description

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note di frutta esotica, in bell'evidenza l'ananas e il frutto della passione. In bocca caldo, piacevole, lungo, minerale dalla splendida acidità.

Caratteristiche

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Cantina Vigne Surrau
Tipologia Bianco Fermo
Classificazione DOCG Vermentino di Gallura Superiore
Anno 2016
Vitigni 100% Vementino
Alcol 14,00%
Formato 0,75 l Standard
Temperatura 10-12 °C
Decantazione No
Acidità 5,5 g/l

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Extra

Abbinamento Ottimo con piatti a base di pesce, in maniera particolare se cotti al sale, carni bianche e formaggi a pasta molle.
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo Profumo intenso con note di frutta esotica, in bell'evidenza l'ananas e il frutto della passione.
Sapore In bocca caldo, piacevole, lungo, minerale dalla splendida acidità.
Estratto secco 21,4 g/l
Ubicazione Surrau - Gallura
Clima I vigneti si estendono in vallate soleggiate, accarezzate dal vento pulito del maestale che spira dalle Bocche di Bonifacio, mitigando lo splendore abbacinante della Costa Smeralda e alimentandosi dalle sabbie granitiche delle colline di Juannisolu e Capi
Sistema allevamento Allevati a spalliera, con potatura a Guyot.
Tecnica produzione Dopo un breve contatto delle bucce con il mosto, la fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini (batonnage).

Valutazione

Valutazione

Globale : 89

Esperto Anno Voto
SayWine 2010 89/100

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