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Antica Cascina dei Conti di Roero Spumante Brut

€15.30
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Description

Details of wine

In the Cuneo wine production, Antica Cascina Conti di Roero stands out for a range of products that are the pure expression of the terroir and for the adoption of viticulture techniques that guarantee respect for the biodiversity of the area.

Daniela and Luigi, head of the winery, love to say they have earth in their blood and are researchers of authenticity in the vineyard, in the cellar and in life.

In addition to the production of whites and reds thanks to the autochthonous vines present on this land, Luigi has always had a passion for bubbles and the Spumante Brut Metodo Classico is the first born inside the winery.

The characteristic in the production of its sparkling wines has always been that of using autochthonous vines as in this case where the wine comes from a blend of Arneis and Nebbiolo collected before ripening when the acidity is very strong.

A sparkling wine that will be balanced and to be enjoyed on a terrace at the end of a beautiful summer day.

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO

Color

Giallo paglierino brillante.

Smell

Sentori di crosta di pane e fiori di acacia.

Taste

Elegante, fresco, buona acidità.

Pairings

Aperitivo, plateau royal di crostacei, sushi, primi piatti e secondi a base di pesce, verdure o carni bianche.

Details

Features

YEAR NV
VINES 80% Arneis, 20% Nebbiolo
TRAINING SYSTEM Spalliera-Guyot
ALCOL 12.50
FORMAT 0,75 L Standard
COLLECTED Raccolta dei grappoli a mano in piccole ceste da 20 kg a fine Agosto.

Details

Informations

TEMPERATURE 6-8
LOCATION Vezza d'Alba (CN)
GROUND Calcareo, sabbioso, piccola percentuale di argilla.
REFINEMENT Minimo 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti.
WINEMAKING Le uve dopo un'attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare e successivamente posto a fermentare a temperatura controllata (17 ? 18°) in botti di acciaio. In primavera il vino base, con aggiunta di zucchero e lieviti selezionati ("liqueur de tirage") viene imbottigliato. Le bottiglie vengono coricate orizzontalmente in grandi cataste, in un ambiente a temperatura costante dai 12 ai 14 gradi, dove rimarranno per almeno 18 mesi per la presa di spuma (2a fermentazione). Successivamente le bottiglie passano alla fase di "remuage" (scuotimento) con lo scopo di staccare il sedimento feccioso dalle pareti della bottiglia e condurlo fino al tappo della bottiglia capovolta. Segue quindi la fase di "dégorgement" (sboccatura ), le bottiglie verranno rabboccate aggiungendo una piccola dose di "liqueur d' expédition". Lo spumante a questo punto viene tappato e lasciato a riposo alcuni mesi prima della vendita.
PERLAGE Perlage fine e persistente.

Details

Awards

EXPERT YEAR MARK
EXPERT YEAR MARK
Veronelli 0000
Bibenda 0000

User Reviews:

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Name: Antica Cascina dei Conti di Roero
Start-up year: 1957
Cultivated hectares: 13
Winemaker name: Gianfranco Cordero
Address: Località Val Rubiagno, 2 - Vezza d'Alba (CN)
Web Site: www.oliveropietro.it

The Antica Cascina dei Conti di Roero estate was established in the early 1950s, when the Olivero family, Daniela’s parents, bought the Valmenera farmhouse in Vezza d’Alba. They added the land and vineyards already owned in the Certuti region, better known as Sru, in the municipal districts of Canale and Monteu Roero, now a UNESCO World Heritage core zone. In the beginning, it was a typical farm, cultivating fruit, vines and cereal crops, as well as keeping livestock. The turnaround came in the early Seventies, when the decision was made to focus exclusively on viticulture and winemaking. The land is in our blood.?Our idea of winegrowing can be explained in a single word: authenticity. This is a concept that we apply in the vineyard, in the cellar and in our life. Today we make about 100 thousand bottles. This isn’t a job, its our way of life.