Description
Details of wine
The passion and family tradition for these lands are the basis of all the work that Daniela Olivero and her husband Luigi have decided to devote to continue the Antica Cascina dei Conti di Roero.
The lands from which their wines come to life are now a UNESCO World Heritage Site for beauty and respect for the ecosystem on which they are found.
All processes are carried out in the maximum protection of the territory and all its inhabitants, the choice of a sustainable and integrated viticulture is at the basis of their corporate philosophy.
Spumante Brut Rosè Maria Teresa is a tribute to Daniela's mother and was born from an experiment that was based on the vinification of Nebbiolo in purity.
Today we can say that the experiment was 100% successful by donating a product that maintained the persistent character of Nebbiolo, acquiring the softness and freshness typical of rosè.
A wine to savor upon returning from a day at the beach.
FREE SHIPPING ON ORDERS OVER 49 EURO
Color
Rosa brillante.
Smell
Profumo aperto, che ricorda la crosta di pane e profumi di ciliegia e di rosa.
Taste
Elegante, fresco e sapido al palato, con un buon contenuto acido e un'evidente nota di rosa.
Pairings
Aperitivo, crostacei, sushi e sashimi, cucina orientale, primi piatti e secondi a base di pesce, carni e verdure alla brace.
Details
Features
| YEAR | 2018 |
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| TRAINING SYSTEM | Spalliera-Guyot |
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| ALCOL | 12.50 |
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| FORMAT | 0,75 L Standard |
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| COLLECTED | Raccolta dei grappoli a mano in piccole ceste da 20 kg a fine Agosto. |
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Details
Informations
| TEMPERATURE | 6-8 |
|---|---|
| LOCATION | Vezza d'Alba (CN) |
| GROUND | Sabbioso con piccola percentuale di argilla e calcare. |
| REFINEMENT | Minimo 24-36 mesi in bottiglia sui propri lieviti. |
| WINEMAKING | Le uve dopo un'attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare e successivamente posto a fermentare a temperatura controllata (17 ? 18°) in botti di acciaio. In primavera il vino base, con aggiunta di zucchero e lieviti selezionati ("liqueur de tirage") viene imbottigliato. Le bottiglie vengono coricate orizzontalmente in grandi cataste, in un ambiente a temperatura costante dai 12 ai 14 gradi, dove rimarranno per almeno 18 mesi per la presa di spuma (2a fermentazione). Successivamente le bottiglie passano alla fase di "remuage" (scuotimento) con lo scopo di staccare il sedimento feccioso dalle pareti della bottiglia e condurlo fino al tappo della bottiglia capovolta. Segue quindi la fase di "dégorgement" (sboccatura ), le bottiglie verranno rabboccate aggiungendo una piccola dose di "liqueur d' expédition". Lo spumante a questo punto viene tappato e lasciato a riposo alcuni mesi prima della vendita. |
| PERLAGE | Perlage fine e persistente. |
Details
Awards
| EXPERT | YEAR | MARK |
| Veronelli | 2015 |  |
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Name: Antica Cascina dei Conti di Roero
Start-up year: 1957
Cultivated hectares: 13
Winemaker name: Gianfranco Cordero
Address: Località Val Rubiagno, 2 - Vezza d'Alba (CN)
Web Site: www.oliveropietro.it
The Antica Cascina dei Conti di Roero estate was established in the early 1950s, when the Olivero family, Danielas parents, bought the Valmenera farmhouse in Vezza dAlba. They added the land and vineyards already owned in the Certuti region, better known as Sru, in the municipal districts of Canale and Monteu Roero, now a UNESCO World Heritage core zone. In the beginning, it was a typical farm, cultivating fruit, vines and cereal crops, as well as keeping livestock. The turnaround came in the early Seventies, when the decision was made to focus exclusively on viticulture and winemaking. The land is in our blood.?Our idea of winegrowing can be explained in a single word: authenticity. This is a concept that we apply in the vineyard, in the cellar and in our life. Today we make about 100 thousand bottles. This isnt a job, its our way of life.