Borgo Conventi Sauvignon 2020

€10.66
+ -

description

Details of wine

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Color

Giallo paglierino con accentuati riflessi verdognoli.

Smell

All'olfatto è intenso, molto complesso e caratteristico. I sentori di peperone verde, foglia di pomodoro e pesca acerba si sposano perfettamente con i profumi floreali, le note di pietra focaia e, leggermente, di salvia sclarea.

Taste

E' elegante, ha nerbo, razza e lunga persistenza aromatica.

Pairings

Antipasti saporiti, risotti e frittate con asparagi, pesce e crostacei alla griglia o fritti, carni bianche.

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Features

YEAR 2020
TRAINING SYSTEM Guyot e Sylvoz.
ALCOL 13.00
FORMAT 0,75 L Standard

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Informations

CLASSIFICATION DOC Collio Goriziano o Collio
TEMPERATURE 8-10
LOCATION Farra d'Isonzo (GO)
GROUND Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari.
REFINEMENT Dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l'inverno fino al momento dell'imbottigliamento in primavera.
ANNUAL PRODUCTION 40000
PLANTS FOR HECTARE 4000-7000
WINEMAKING Fermentazione: vendemmiato durante le prime ore del mattino, dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Una piccola percentuale variabile di uve selezionate può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della pressatura.

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Awards

EXPERT YEAR MARK
EXPERT YEAR MARK
Red shramp 2019
Veronelli 2018
Bibenda 2018
Bibenda 2019
James Suckling 2018 88

User Reviews:

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Name: Borgo Conventi
Start-up year: 1975
Address: Via Contessa Beretta - Farra d'Isonzo (GO)
Web Site: https://www.borgoconventi.it/

A rich landowner of noble origins, a friar and a piece of land on which to build the first monastery in the area of Farra d’Isonzo … this is how the ancient legend that gave the estate its name came into existence. A more recent story begins in 1975 with the establishment of Borgo Conventi and with the promise to produce fine and elegant wines. A commitment, reasserted in 2001 when the estate was acquired by the Folonari family, which translated into a boost in production while maintaining utmost respect for the tradition and the origins.