Ciù Ciù Merlettaie Pecorino Brut Bio Vegan

€12.88

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Color

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Smell

Al naso esprime note fragranti di lieviti seguite da profumi floreali di fiori di tiglio e di biancospino, il tutto su un piacevole fondo minerale.

Taste

In bocca è avvolgente, piacevolmente fresco, morbido, dalla struttura che riempie il palato, dall'ottima rispondenza con le sensazioni già percepite al naso ed un finale di mandorle fresche.

Pairings

Ottimo aperitivo, da antipasti di pesce e non, superbo con le olive all'ascolana, accompagna egregiamente l'intero pasto a base di pesce, dall'antipasto all'arrosto.

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Features

YEAR NV
TRAINING SYSTEM Cordone speronato.
ALCOL 12.50
FORMAT 0,75 L Standard
COLLECTED Manuale, prima decade di Settembre.

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Informations

TEMPERATURE 6-8
LOCATION Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno
GROUND Terreno di medio impasto tendente all'argilloso.
REFINEMENT Metodo charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 5 mesi.
WINEMAKING Il mosto decantato viene posto a fermentare con lieviti selezionati a temperature controllate.
PERLAGE Spuma candida e cremosa, perlage sottile e continuo.

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Awards

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Name: Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei
Address: Offida (AP)
Web Site: https://ciuciutenimenti.it/

With more than fifty years of activity in the wine sector, Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei was founded with the ambition of making the most of the identity of some significant Italian terroirs. A wine heritage that finds its natural collocation in historic residences and fascinating places such as Feudo Luparello, which stretches between the baroque town of Noto and the port of Marzamemi, in Sicily; Villa Barcaroli in Controguerra, in Abruzzo, with its profiles of a typical 17th century rural residence; Rocca Sinibalda, in eastern Sabina, Lazio, home to the thousand-year-old Castle of the Metamorphosis; and, last but not least, Palazzo Mercolini-Tinelli, a small jewel set in the splendid Offida, in the heart of the Marche region. Sensitivity to cultural heritage has always been associated with the strategic choice of eco-sustainability, thanks to over 300 hectares of organic and biodynamic crops that allow the Group to boast several certified quality wines appreciated worldwide. In a combination of characters and peculiarities that make Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei a unique synthesis of excellence, culture and attention to the environment.