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description
Details of wine
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Color
Dorato intenso e brillante.
Smell
Aromi floreali espressivi, così come aromi di mandorle tostate e verbena.
Taste
Opulento con un'esplosione di aromi fruttati di pera, ananas e mandorla tostata. Al palato, il vino sviluppa il suo equilibrio, la sua morbidezza e la sua grande concentrazione. Il finale è incredibilmente lungo e segnato dalla persistenza del frutto e da un po' di freschezza piccante.
Pairings
Foie gras fritto con mandorle, aumônière di capesante con perdite.
Details
Features
| YEAR | 2020 |
|---|
| VINES | Viognier, 70% Clairette, Roussanne |
|---|
| ALCOL | 13.50 |
|---|
| FORMAT | 0,75 L Standard |
|---|
| COLLECTED | Vendemmia manuale. |
|---|
Details
Informations
| TEMPERATURE | 12-14 |
|---|---|
| GROUND | Pendii sabbiosi (arenaria del Miocene). |
| REFINEMENT | "Sur lies" (sulle fecce) per 11 mesi e rimescolamento delle fecce (bâtonnage). |
| WINEMAKING | Vinificazione in botti di Borgogna. |
| RETURN HALF | 30 hl |
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Awards
| EXPERT | YEAR | MARK |
| Wine Advocated | 2016 | 92 |
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CELLAR
Name: Le Clos des Cazaux
Address: 317, Chemin du Moulin - Vacqueyras(France)
Web Site: https://www.closdescazaux.fr/
The Clos des Cazaux is a family estate that has been involved in winegrowing for five generations now, since Gabriel Archimbaud, our grandfather, was one of the first to sell bottled Vacqueyras from 1947. It is now run by Jean-Michel and Frédéric Vache.