Corte Adami Recioto di Soave 0,375L 2015

€16.47
+ -

Pairings

description

Details of wine

FREE SHIPPING ON ORDERS OVER 49 EURO

Color

Giallo oro antico dalle infinte sfumature.

Smell

Sensazioni e rimandi sempre decisamente ampi ed emozionanti. La sua gamma olfattiva spazia dalle note di cera d'api al miele, dall'albicocca sotto spirito ai fiori di ginestra, dai toni caramellati a quelli speziati.

Taste

Un universo di sensazioni che trova il suo completamento al momento della degustazione, in cui le iniziali note dolci (peraltro presenti anche a fine assaggio) si fondono egregiamente con una decisa ed importante acidità, con un tono glicerico di tutto rispetto e con un'alcolicità mai aggressiva.

Pairings

Ottimo se bevuto da solo come vino da meditazione o, in alternativa, accompagnato a pasticceria secca a base di mandorle o nocciole. Se, di contro, si desiderasse degustarlo con un cioccolato, si raccomanda l'utilizzo di un prodotto a basso contenuto di cacao.

Details

Features

YEAR 2015
ALCOL 13.50
FORMAT 0,375 L

Details

Informations

CLASSIFICATION DOCG Recioto di Soave
TEMPERATURE 10-12
LOCATION Soave nelle colline di Castelcerino
GROUND Terreni con substrato di origine vulcanica, adagiati su concrezioni tufacee.
REFINEMENT Il vino rimane ulteriormente a contatto con la propria feccia fine per circa 7-8 mesi ed assoggettato a frequenti batonnage. Prosegue quindi il suo affinamento per 4 mesi in acciaio, per essere poi imbottigliato e posto a riposo in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
ANNUAL PRODUCTION 2500
PLANTS FOR HECTARE 3000
WINEMAKING Dopo un appassimento sui graticci della durata di almeno quattro mesi, con perdita di peso dell'uva pari ad un 50% del valore originario, ed a seguito della diraspatura dei grappoli, gli acini vengono pressati sofficemente ed il relativo mosto posto a fermentare parte in acciaio e parte in botti di legno. La lentissima fermentazione di questo nettare si protrae fino alla primavera inoltrata lasciando un piacevole residuo zuccherino che caratterizza il Recioto di Soave.
SUGAR 125.0 g/l
ACIDITY 6.0 g/l

Details

Awards

EXPERT YEAR MARK
EXPERT YEAR MARK
Bibenda 2015

User Reviews:

There are no reviews for this wine yet. Let us know your opinion!

CELLAR

Name: Corte Adami
Start-up year: 2004
Cultivated hectares: 38
Winemaker name: Andrea Adami
Address: Via Circonvallazione Aldo Moro, 32 - Soave (VR)
Web Site: http://www.corteadami.it/

Every winter aspires to individualism in perct harmony with Mother Nature's gift to gim, that is to say the lands and vines he tends so longevy. At Corte Adami these natural assets afford the pleasure of a privilege to which few fave access. For generations the Adamy family has literally cultivated its passion for the fruits it harvests annually, for the lands it tendes with loving care and for the good things in life, as such, are precious. The company's wines embody his passion for all things good, which are unquestionably cherished elements on this family estate. THe family, although an old one with traditional values, is also visionary. This is why in 2004 Andrea decided to star making their own wine, in addition to being wine grape suppliers, with the same aim as before: that of producing superior wines. True, genuine wines, the perfect commuion of the winemaker's skill, the hidden treasure yielded by the land and the immense wealth of kownledge of the local grapevines converge into a harmonious whole that is a faithful representation of the expressive potential of the Soave and Valpolicella wine productio areas. A crystal-clear photograph, A sober, sicncere, attentive, photographer. An experience to be savoured.