-
  • Independent winemaker

  • Old vines

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018

€47.49
+ -

Pairings

Pig

Description

Details of wine

The ES is in Freud's instincts and unbridled passion, the same thing with which it was produced this wine to no conditions, no rules, beyond space and time, the logic and morality. The ES is subject to a single principle: "PLEASURE".

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO

Color

Rosso rubino-porpora insondabile e denso.

Smell

Ampio ventaglio di conserva di more, mirtilli, rosa appassita, cioccolata fondente, liquirizia, terra umida e cenni minerali-empireumatici di gomma.

Taste

Assaggio rotondo e polposo ma ben modulato da maschia freschezza; matrice tannica di pregiata fattura e alcol egregiamente gestito.

Details

Features

YEAR 2018
TRAINING SYSTEM Alberello
ALCOL 16.00
FORMAT 0,75 L Standard
COLLECTED Fine Agosto. Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.

Details

Informations

CLASSIFICATION IGT Salento
TEMPERATURE 16-18
LOCATION Sava (TA)
REFINEMENT Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l'ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.
WINEMAKING Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce ? mosto da due a tre settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox.
DECANTING 1 ora
RETURN HALF 400 grammi per pianta.

Details

Awards

EXPERT YEAR MARK
EXPERT YEAR MARK
Red shramp 2008
Red shramp 2009
Red shramp 2010
Red shramp 2011
Red shramp 2012
Red shramp 2017
Veronelli 2008
Veronelli 2009
Veronelli 2010
Veronelli 2012
Veronelli 2017
Bibenda 2008
Bibenda 2009
Bibenda 2010
Bibenda 2011
Bibenda 2012
Bibenda 2016
Bibenda 2017
Wine Advocated 2013 95
James Suckling 2017 92

User Reviews:

There are no reviews for this wine yet. Let us know your opinion!

Name: Gianfranco Fino
Start-up year: 2004
Cultivated hectares: 11
Winemaker name: Gianfranco Fino
Address: Via Piave, 12 - Sava (TA)
Web Site: www.gianfrancofino.it

Gianfranco Until he studied at the wine school of Locorotondo. In 2004 he bought an old vineyard in Manduria area of approximately 1.2 hectares grown as small tree. The company philosophy is to preserve this ancient form of farming. Currently the estate is about 8.5 hectares of vineyards aged between 50 and 80, which produce about 12,000 bottles of Primitivo and Negroamaro.