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description
Details of wine
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Color
Rosso rubino a cui si aggiungono riflessi mattonati dopo qualche anno di affinamento.
Smell
Al naso amabile profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia e frutti di bosco con una punta di pepe bianco, tipico di questi cru e della terra di Novello.
Taste
In bocca calda sensazione di vaniglia, frutti rossi, piuttosto asciutto, morbido ed avvolgente, con tannini dolci; la spezia torna anche in bocca unendosi alla frutta in una eleganza senza eguali.
Pairings
Eccezionale con cacciagione, carni rosse in genere, brasati e arrosti. Ottimo vino da meditazione. Dopo qualche anno di invecchiamento molto interessante l'abbinamento con cioccolato nero e dolci a base di cacao.
Details
Features
| YEAR | 2016 |
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| TRAINING SYSTEM | Guyot |
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| ALCOL | 14.00 |
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| FORMAT | 0,75 L Standard |
|---|
Details
Informations
| CLASSIFICATION | DOCG Barolo |
|---|---|
| TEMPERATURE | 18-20 |
| LOCATION | Comune di Novello |
| GROUND | Composizione marno- argillosa con buona permeabilità. |
| REFINEMENT | Quindi svinato, dopo una sosta di 4 mesi, in vasca di acciaio, ha maturato per oltre due anni in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia fino ad oggi in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 °C. |
| PLANTS FOR HECTARE | 4700 |
| WINEMAKING | Vinificazione tradizionale a cappello sommerso, per venti giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperature di 30-35 °C, per favorire l'estrazione del colore. |
| DECANTING | 1 ora |
| RETURN HALF | 70 hl |
Details
Awards
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Name: Azienda Agricola Mario Giribaldi
Address: Loc. della Fontana - Rodello dAlba (CN)
Web Site: vinigiribaldi.it
The Giribaldi winery began at the beginning of the 20th century and has been producing wines for three generations. In those days, times were hard, and agriculture was not only a means of income but also a real pride for those who loved their land even though it made them suffer so much. It was normal for them to make sacrifices for the land they brought up on. Today, thinking of the traditions and love for something alive like wine, we simply continue the work of our father and grandfather with the same passion and devotion. We are a family not only because we represent the third generation of a wine family, but above all, because we are one big FAMILY made up of 10 people, who every day proudly work all together, and share the same passion.