description
Details of wine
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Details
Features
| YEAR | 2018 |
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| ALCOL | 13.50 |
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| FORMAT | 0,75 L Standard |
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Details
Informations
| CLASSIFICATION | AOC Mazis-Chambertin |
|---|---|
| TEMPERATURE | 16-18 |
| GROUND | Meno di 10 cm di profondità nella parte superiore del vigneto, i suoli diventano più profondi man mano che si scende verso la "Route des Grands Crus" e possono raggiungere una profondità di 1 m. |
| REFINEMENT | 18 mesi in rovere utilizzati (40% di rovere nuovo). Operazioni effettuate durante l'invecchiamento : un solo travaso durante il periodo di invecchiamento. Filtrazione: nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione. |
| WINEMAKING | 15% di grappoli interi, Da quattro a sette giorni di macerazione a freddo, poi rimontaggi all'inizio della fermentazione. A mano a mano che la vinificazione progredisce, si effettuano leggere follature. |
| DECANTING | 1 ora |
Details
Awards
| EXPERT | YEAR | MARK |
| Wine Advocated | 2014 | 90 |
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CELLAR
Name: Maison Marchand-Tawse
Address: 3 Avenue de l'Aigue - Beaune (France)
Web Site: www.marchand-tawse.com/en
Marchand-Tawse straddles the line between tradition and innovation, a concept that is both Old World and New World in origin. Native Quebecois Pascal Marchand seeks to express terroir like the Burgundian he has become over the last three decades, while also embodying his New World roots, where gumption, hard work and forward-thinking foster change. Joined by fellow Canadian Moray Tawse, this duo is at the forefront of a new wave of vignerons and micro-négociants.