description
Details of wine
Situated in the heart of the Rhone Valley, dominated by mountains, our vineyard grows on rocky and steep hillsides, among the highest in France. Between alpine influences and provencal sun, severe winters and dry summers, our wine owes its character to the contrasting climate of its territory.
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Color
Brillante e cristallino, rivela un colore giallo pallido con riflessi paglierini.
Smell
Rivela note di frutta bianca, mela, pera, fiori bianchi e miele.
Taste
Golosa e piena di freschezza, la tavolozza aromatica della Clairette de Die, tipica dell'uva moscato, rivela note floreali, aromi di pesca di vigna, pera, fiori di sambuco e miele.
Pairings
Ideale come aperitivo, originale con il foie gras, è perfetto anche con i dolci surgelati, la torta al cioccolato o le crostate di frutta.
Details
Features
| YEAR | NV |
|---|
| VINES | 85% Moscato Bianco, 15% Clairette |
|---|
| ALCOL | 8.00 |
|---|
| FORMAT | 0,75 L Standard |
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| COLLECTED | A mano. |
|---|
Details
Informations
| TEMPERATURE | 6-8 |
|---|---|
| LOCATION | Vercheny (France) |
| GROUND | Argilloso-calcareo. |
| WINEMAKING | Il Clairette de Die Tradition è prodotto secondo un processo specifico chiamato " Méthode Dioise Ancestrale ". L'uva viene diraspata e pigiata non appena arriva nel torchio, poi i succhi vengono selezionati e conservati in tini refrigerati. Questo è l'inizio di una fermentazione molto lenta a causa dell'effetto combinato dei lieviti naturalmente presenti sull'uva e della bassissima temperatura (0-10 °C). Successivamente, i succhi semifermentati vengono imbottigliati, il processo di spumantizzazione e la fermentazione degli zuccheri naturali contenuti nel succo continuano fino a raggiungere l'8% vol. (senza aggiunta di liquido di trafilatura). |
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Awards
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CELLAR
Name: Monge Granon
Start-up year: 1985
Cultivated hectares: 37
Address: Quartier Saint Pierre - Vercheny (France)
Web Site: www.clairette-mongegranon.com/index.php
Our two families of winegrowers passionately work 37 hectares of vineyards in the heart of the « pays de Die ». From wine-stock to bottle, the Monge Granon winery dedicates all its know-how since 1985 to offering you its finest bubbles. We invite you to discover our range of Clairette & Crémant de Die at our cellar in Vercheny, in the heart of the Rhone Valley and the Clairette area.