Natura D.O. Rapel Valley Red Bio 2019

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Description

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Color

Rosso rubino.

Smell

Aromi intensi di ciliegia uniti a spezie, vaniglia e caffé.

Taste

Un vino estremamente complesso ed elegante, mediamente corposo, setoso, che avvolge il palato, caratterizzato da un'acidità ben bilanciata e un finale molto lungo e intenso.

Pairings

Questo Blend Rosso è ideale per accompagnare tartine di paté, carne di agnello e selvaggina.

Details

Features

YEAR 2019
VINES 25% Merlot, 45% Syrah, 30% Mourvedre
ALCOL 13.50
FORMAT 0,75 L Standard
COLLECTED Dopo la raccolta manuale, che avviene nel mese di Aprile, le uve vengono macerate a freddo (8 °C) per una settimana, così da avere una maggiore estrazione di sentori fruttati.

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Informations

CLASSIFICATION Rapel
TEMPERATURE 16-18
LOCATION Rapel valley (Chile)
REFINEMENT L'invecchiamento avviene per il 20% in legno di rovere francese per 6 mesi, segue poi un successivo assemblaggio che permette di ottenere una struttura più complessa.
WINEMAKING La fermentazione alcolica avviene in tini d'acciaio ad una temperatura di 25-28 °C, con rimontaggi giornalieri. Il vino riposa poi sulle fecce fini per un breve periodo, dopodiché si avvia ad una malolattica naturale.
DECANTING 1 ora

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CELLAR

Name: Emiliana
Start-up year: 1998
Cultivated hectares: 240
Address: Nueva Tajamar 481, Las Condes, Providencia, Región Metropolitana (Chile)
Web Site: http://www.emiliana.cl/en/

At the end of the 1990s, Rafael and José Guilisasti were very visionary in perceiving that the market was beginning to change, and global consumers were beginning to consciously choose the products they were consuming, not just in terms of their health, but also due to its environmental and social effects. Together with visionary winemaker Álvaro Espinoza, they began converting a conventional Chilean winery into a 100% organic and biodynamic winery, with the firm objective of creating wines of the highest quality while respecting people and the environment. After more than 2 decades, what began as a dream is today a full portfolio of products, with recognitions both domestic and international, that meet the needs of today’s consumer.