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Aisna Brunello di Montalcino 2012

Sono stati gli etruschi ad introdurre la viticoltura in Toscana e in Italia. Questo antico popolo era talmente abile nel coltivare l'uva e nel vinificarla che grandi quantità di vino etrusco erano commercializzate lungo le rotte del mediterraneo e oltre le Alpi. Diffuse erano le pratiche religiose in onore del dio del vino Fuflun nelle quali il vino stesso veniva utilizzato come strumento di collegamento tra la vita quotidiana e la spiritualità, anche grazie all'ebbrezza che generava. Quindi, proprio in ragione di tali considerazioni, abbiamo ritenuto di chiamare il nostro vino "AISNA", che in etrusco significava "Divino" e di raffigurare nel nostro stemma il dio Fuflun con una coppa di vino in mano mentre Artames, dea dei cicli della natura e della fertilità, gli porge un grappolo d'uva.
SKU
IO13654
54,78 €
Caratteristiche

Anno 2012

Vitigni 100% Sangiovese

Alcol 14.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Rosso rubino tendente al granato
Carni rosse preferibilmente cacciagione
Ulteriori dettagli
Vitigno Sangiovese
Classificazione DOCG Brunello di Montalcino
Temperatura 18-20
Decantazione 2 ore
Acidità 5.4 g/l
Estratto secco 30.3 g/l
Ubicazione Montalcino (SI)
Produzione annua 4126
Vinificazione Sgrappolatura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30 °C) e macerazione carbonica (28gg) in acciaio 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Vendemmia Potatura verde intensa, drastica riduzione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve.
Affinamento 5 anni ? di cui 18 mesi in botti di legno di rovere francese 25 hl e tonneaux da 5 hl.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima N/D
Produzione annua 4126
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D
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