Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2016

57,34 €
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Descrizione

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Olfatto

Sorprendente complessità che va dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao.

Gusto

Morbido, suadente, che non finisce mai. Invitante la freschezza, elegante e composto il tannino.

Abbinamenti

Arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina.

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Caratteristiche

ANNO 2016
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato.
ALCOL 15.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOCG Montefalco Sagrantino
TEMPERATURA 18-20
AFFINAMENTO 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA 20000
PIANTE PER ETTARO 6000-8000
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi
RESA ETTARO 50 q.

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Cantina

Nome: Arnaldo Caprai
Anno avviamento: 1971
Ettari coltivati: 136
Nome enologo: Attilio Pagli
Indirizzo: Loc. Torre - Montefalco (PG)
Sito web: http://www.arnaldocaprai.it

Nel 1971 Arnaldo Caprai imprenditore tessile di successo, acquista quarantacinque ettari a Montefalco per realizzare il sogno di condurre un'azienda agricola per la produzione di vino. Progressivamente, maturata la convinzione di valorizzare le enormi potenzialità del vitigno autoctono Sagrantino, vengono annessi alla tenuta i migliori terreni adiacenti. Dal 1988 la conduzione aziendale passa nelle mani di Marco Caprai, il figlio di Arnaldo, che con grande passione dà l'impulso decisivo per l'affermazione dei vini della tenuta attraverso una conduzione di tipo manageriale e avviando la collaborazione con professionisti del settore e con Istituti di Ricerca, sia in campo agronomico che enologico. Dal '91 l'Azienda è sottoposta ad un enorme sforzo: acquisizione di nuove vigne, sperimentazione, ammodernamento tecnologico. I risultati si vedono già nel breve termine: si individuano i cloni e le forme di allevamento migliori, le fermentazioni più adatte, i legni per un processo di affinamento ottimale. La selezione '93 del Sagrantino di Montefalco (che celebra il venticinquennale dell'azienda) inserisce Marco di prepotenza tra i grandi produttori di vino italiano. Nelle ultime cinque edizioni la Guida ai Vini d'Italia edita da Gambero Rosso e Slow Food ha conferito al Sagrantino 25 Anni il prestigioso premio Tre Bicchieri. A questo si aggiungono altri prestigiosi riconoscimenti, tra i quali le super tre stelle della Guida Veronelli e l'Oscar del Vino come Miglior Produttore conferito dall'Associazione Italiana Sommeliers. Dal 1995 stiamo raccogliendo i frutti di un lavoro intenso fatto di investimenti importanti e di ricerca, per offrire il meglio dei nostri prodotti. L'obiettivo di oggi è quello di trenta anni fa: il lavoro costante e meticoloso a favore della qualità, la ricerca e la sperimentazione di nuove tecniche agronomiche ed enologiche, la diffusione della cultura e della tradizione del territorio di cui l'azienda si fa interprete.