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Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2019

11,59 €
+ -

Descrizione

Dettagli del vino

Ausonia è una piccola azienda a conduzione famigliare che negli ultimi anni ha abboandonato l'agricoltura convenzionale abbracciando i principi della Biodinamica

Siamo nelle splendide terre abruzzesi alle pendici del Gran Sasso che protegge i vigneti, un territorio ricco e sul quale influisce anche la vicinanza al mare ed alla Riserva Naturale Regionale Oasi WWF “Calanchi di Atri“. 
Tutti questi elementi creano un microclima ideale per la coltivazione delle viti. con buone precipitazioni e ottime escursioni termiche.

Uno dei vini su cui quest'azienda sta puntando è l'Apollo Cerasuolo d'Abruzzo, realizzato con uve di Montepulciano raccolte a mano e lasciate macerare sulle bucce per poi essere lavorate in acciaio.

Un vino polivalente, fresco e fruttato. Una riuscita interpretazione di questo vitigno autoctono dalle grandissime potenzialità.

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Colore

Rosato tendente al mattone.

Olfatto

Fruttato, ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta.

Gusto

Pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo.

Abbinamenti

Salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce.

Dettagli

Caratteristiche

ANNO 2019
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ALCOL 13.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Manuale, prima settimana di Ottobre.

Dettagli

Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOC Cerasuolo d'Abruzzo
TEMPERATURA 10-12
UBICAZIONE Atri (TE)
TERRENO Argillosi e calcarei.
AFFINAMENTO In bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA 3000
VINIFICAZIONE Macerazione sulle bucce per 10 ore. Fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta.
TIPOLOGIA Rosati
RESA ETTARO 100 q

Dettagli

Premi

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Cantina

Nome: Ausonia
Anno avviamento: 2008
Ettari coltivati: 11
Nome enologo: Simone Binelli
Indirizzo: C.da Nocella - Atri (TE)
Sito web: www.ausoniawines.com

Tutto comincia nel 2005 quando Simone Binelli segue la sua grande passione, il vino, e con l’appoggio della moglie si iscrive a Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Firenze. Un percorso che lo porta nel giro di pochi anni ad abbandonare il lavoro di farmacista e cominciare a coltivare l’amore per la campagna e per le bellezze naturalistiche dell’Abruzzo. Nasce così Ausonia, piccola ed affascinante realtà ad Atri, in provincia di Teramo, cantina che non poteva che privilegiare le varietà tipiche del territorio, dal pecorino al trebbiano fino, ovviamente, al montepulciano. I vini di Simone sono oggi particolarmente eleganti ed espressivi, fedeli testimoni del territorio e dell’annata che li ha visti nascere. Vini magnetici, come la sua storia.