Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae 2018

28,80 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Rigoroso, franco, dalla fitta sapidità, importante struttura e buona impalcatura acida. Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa, in buona parte di origine marina, lambito solo in parte dal ghiacciaio. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata. Il Franciacorta mordace nel midollo.

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Gusto

Austero, con buona impalcatura acida, mitigata dalla morbidezza tipica di questa vendemmia e dalle sfumate note sapide.

Abbinamenti

Ideale con frutti di mare e sushi.

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Caratteristiche

ANNO 2018
VITIGNI 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ALCOL 12.00
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOCG Franciacorta
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Pian delle Viti, Ciosèt, Clogna, Carabioli, Troso, Ronchi, Gremoni
TERRENO Parte su rilievo montuoso con substrato roccioso e deposizione fine e calcarea, soprattutto in profondità, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale.
AFFINAMENTO 10 mesi in vasche inox 70% e barrique esauste 30%. 30-30 mesi in bottiglia sui lieviti.
PRODUZIONE ANNUA 20000
PIANTE PER ETTARO 5000-6250
VINIFICAZIONE Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata.
TIPOLOGIA Spumanti
RESA ETTARO 85-90 q.

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Cantina

Nome: Barone Pizzini
Anno avviamento: 1870
Ettari coltivati: 47
Nome enologo: Paolo Caciorgna
Indirizzo: Provaglio d'Iseo (BS)
Sito web: www.baronepizzini.it

La prima azienda franciacortina ad aver scelto il biologico: questo è il modo più semplice per sintetizzare il coraggio di un'azienda che nel 1998 ha preso un importante decisione per sé e per il territorio. Fondata nel 1993 da un gruppo di imprenditori, la Barone Pizzini, guidata da Silvano Brescianini, negli anni è cresciuta molto mantenendo centrale l'attenzione per l'ambiente e per la qualità del prodotto. La nuova cantina è stata costruita secondo criteri di architettura ecocompatibile.