Borgo Conventi Sauvignon 2020

12,51 €
+-

Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Giallo paglierino con accentuati riflessi verdognoli.

Olfatto

All'olfatto è intenso, molto complesso e caratteristico. I sentori di peperone verde, foglia di pomodoro e pesca acerba si sposano perfettamente con i profumi floreali, le note di pietra focaia e, leggermente, di salvia sclarea.

Gusto

E' elegante, ha nerbo, razza e lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti

Antipasti saporiti, risotti e frittate con asparagi, pesce e crostacei alla griglia o fritti, carni bianche.

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Caratteristiche

ANNO 2020
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e Sylvoz.
ALCOL 13.00
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOC Collio Goriziano o Collio
TEMPERATURA 10-12
UBICAZIONE Farra d'Isonzo (GO)
TERRENO Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari.
AFFINAMENTO Dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l'inverno fino al momento dell'imbottigliamento in primavera.
PRODUZIONE ANNUA 40000
PIANTE PER ETTARO 4000-7000
VINIFICAZIONE Fermentazione: vendemmiato durante le prime ore del mattino, dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Una piccola percentuale variabile di uve selezionate può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della pressatura.
TIPOLOGIA Bianchi

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Gambero Rosso2019
Veronelli2018
Bibenda2018
Bibenda2019
James Suckling201888

Recensioni degli utenti:

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Cantina

Nome: Borgo Conventi
Anno avviamento: 1975
Indirizzo: Via Contessa Beretta - Farra d'Isonzo (GO)
Sito web: https://www.borgoconventi.it/

Un proprietario terriero di nobili origini, un frate e un appezzamento di terra su cui costruire il primo monastero del territorio di Farra d’Isonzo. Inizia così l’antica leggenda da cui prende il nome “Borgo Conventi”, fondata nel 1975 con l’obiettivo di produrre vini raffinati ed eleganti. Un intento rinnovato nel 2001 con l’acquisizione della tenuta da parte della famiglia Folonari, una nuova spinta alla produzione che mantiene intatto il rispetto per la tradizione e le origini.