Ca di Camilla Camillo 2019

7,93 €
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Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Rosso rubino limpido.

Olfatto

Di buona intensità olfattiva, rivela sentori fruttati e floreali fra i quali spicca quello tipico variatale della viola.

Gusto

Al gusto si rileva secco, abbastanza caldo, con una giusta carica di tannini, complessivamente armonico ed equilibrato.

Abbinamenti

Grazie alla sua versatilità, si abbina particolarmente a primi piatti, minestre, carni bianche e rosse e formaggi. In Romagna si apprezza anche con la "rustida" di pesce, meglio se grasso come sarde e sardoncini.

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Caratteristiche

ANNO 2019
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
ALCOL 14.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Raccolta manuale dei grappoli.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE IGT Rubicone
TEMPERATURA 16-18
UBICAZIONE Vigna dei Fagiani
TERRENO Terreni a medio impasto ricchi di scheletro, su strato ghiaioso in profondità.
AFFINAMENTO In acciaio e a seguire in bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA 5000
VINIFICAZIONE Pigiatura soffice con diraspatura. Macerazione delle uve per 7-8 uve.
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi

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Cantina

Nome: Ca di Camilla
Ettari coltivati: 4
Indirizzo: Via Cá della Camilla’, 26 - Valbiano di Sarsina (FC)

L’azienda si trova lungo la vallata del fiume Savio, 4 km dopo Sarsina, su di un dolce altipiano. Il vigneto si estende per 4 ha ed è uno dei più alti della zona collinare. Il microclima è unico e favorevole: l’altitudine sul livello del mare, la notevole escursione termica tra giorno e notte, l’esposizione favorevole, il terreno calcareo e ben drenato, la presenza di costanti brezze, ed il fiume che scorre in fondo alla vallata, consentono alle uve di maturare senza forti contaminazioni da parte dell’uomo, in modo del tutto naturale. Il risultato di questi fattori è unico e irripetibile: una esaltazione delle peculiarità dei vitigni coltivati e delle loro caratteristiche organolettiche.