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Descrizione
La cantina Cacciagalli guidata da Diana Iannacone e Mario Basco è una giovane azienda che sorge nel Casertano, in un territorio di natura vulcanica ricco di minerali e per questo idelae per la coltivazione delle uve.
Una cantina da sempre attenta alla tutela dell'ambiente che sceglie di seguire i principi della biodinamica per la coltivazione delle proprie vigne e di recuperare l'antica tecnica di vinificazione delle uve in anfore di terracotta.
All'interno di questa cantina si respira tutto l'amore per queste terre e la voglia di raccontarle tramite vini dal carattere intenso ed elegante.
Il Pellerossa è un vino affascinante, un rosato ottenuto dal principe delle uve campane l'Aglianico, che dopo un breve macerazione affina in anfore di terracotta.
Un vino fresco e versatile, capace di adattarsi ad ogni tipologia di abbinamento e di conquistare anche i commensali più esigenti.
Rosa chiaro.
Intenso bouquet floreale di viole e rose con note di frutti di bosco e di ciliegia.
Avvolgente, pieno e caratterizzato da un tannino vigoroso, ma elegante.
Vino a tutto pasto
Dettagli
ANNO | 2018 |
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ALCOL | 13.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
CLASSIFICAZIONE | IGT Roccamonfina |
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TEMPERATURA | 10-12 |
UBICAZIONE | Teano (CE) |
TERRENO | Vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica. |
AFFINAMENTO | In anfore di terracotta. |
PIANTE PER ETTARO | 4500 |
VINIFICAZIONE | Breve contatto con le bucce, fermentazione spontanea. |
TIPOLOGIA | Rosati |
RESA ETTARO | 45 hl |
Dettagli
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Cantina
Nome: I Cacciagalli
Anno avviamento: 2006
Ettari coltivati: 10
Nome enologo: Diana Iannaccone
Indirizzo: Piazza della Vittoria, 27 - Teano (CE)
Sito web: www.icacciagalli.it
Diana è agronomo e ha deciso per la propria azienda di seguire pratiche rispettose e non invasive nella coltivazione della terra; Mario è appassionato conoscitore del vino, non solo dei suoi sapori e dei suoi profumi, ma anche di quelle storie di uomini e di quelle peculiarità territoriali che un buon vino sa raccontare. L'amore tra loro e per la terra li ha uniti; il loro è, prima ancora che un progetto aziendale, un cammino di vita intrapreso per condividere la passione comune per il vino, qui dove le cose accadono, fra queste viti e questi campi. Dove cè la loro cantina, ora cè la loro casa e intorno altre dimore fatte di pietre antiche e soffitti in legno, dallo stile rustico e soffice, essenziale e accogliente. Dove crescono le vigne, la terra regala tanti buoni frutti, raccolti e trasformati in cucina esperienziale, dagli orti alla tavola, passando per le mani di chi ama raccontare con gusto. Dentro questo organismo agricolo cè un Biolago, puro, balneabile, affascinante e vivo. Da qui dove le cose accadono, fra queste viti e questi campi, la vita si misura con piacere.