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Caldaro Kerner Carned 2018

Suggestioni e rimandi ai climi mediterranei in una struttura che intesse relazioni fra due mondi.
SKU
IO18189
14,05 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 11
Disponibile

Premi

Esperto Anno Voto
Veronelli 2017
Wine Advocated 2015 91
Caratteristiche

Anno N/D

Vitigni 100% Kerner

Alcol 14.50%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Giallo intenso.
Abboccato pieno dal sapore fruttato, retrogusto connotato da pienezza di aromi.
Profumo fruttato aromatico di pesca gialla, mango e latte di cocco.
Abbinatelo ad antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.
Ulteriori dettagli
Vitigno Kerner
Classificazione DOC Alto Adige o dell'Alto Adige (Südtirol o Südtiroler)
Temperatura 8-10
Acidità 6.1 g/l
Ubicazione Caldaro (BZ)
Terreno Suolo sabbioso-argilloso originatosi da erosione porfirica.
Vinificazione Pressatura soffice dell'uva diraspata, macerazione per 18 ore, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (50% spontanea in botte di rovere).
Sistema di allevamento Guyot e Pergola.
Affinamento Sulle fecce fini in vasca d'acciaio per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento in marzo.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Via Cantine 12, - Caldaro (BZ)

Sito web: www.kellereikaltern.com

Anno avviamento: 1906

Enologo: Andreas Prast

Numero vini prodotti:

Ettari: 300


Attualmente i ca. 440 soci della Cantina di Caldaro coltivano 300 ettari di vigne, facendo parte delle aziende vinicole di qualità più importanti d'Italia. Il lavoro nel vigneto viene svolto quasi esclusivamente a mano, con l'applicazione di rigide disposizioni per il controllo della qualità, la cui osservanza viene controllata dall'enologo che tutto l'anno segue e consiglia i contadini nel loro lavoro in campagna. La località vitivinicola di Caldaro si trova 15 km a sud di Bolzano e leggermente al di sopra del Lago di Caldaro, il più caldo delle Alpi. Qui la tipologia del terreno e le differenze dei microclimi si rispecchiano nella presenza di oltre 60 vigneti dai nomi storici come Vial, Spigel o Salt. Colline dai dolci declivi, alte fi no a ca. 600 metri, circondano il lago a mo' di ferro di cavallo, cosicché la maggior parte dei pendii è orientata verso sud o sud-est, con esposizione diretta ai raggi del sole. Questo fatto, combinato al clima temperato del lago, permette all'uva di raggiungere la totale maturazione e sviluppare così appieno il proprio aroma. La sera i pendii sono lambiti dai freschi venti provenienti dalle cime della Mendola, alte 2.000 metri: offrendo refrigerio ai fi lari dopo la calura dei giorni estivi favoriscono la formazione dell'aroma fruttato e la conservazione dell'acidità nelle uve. Le coltivazioni a vite intorno al Lago di Caldaro sono caratterizzate da dimensioni estremamente ridotte. La maggior parte degli oltre 1.000 viticoltori di questa zona posseggono meno di un ettaro di terreno. Per un piccolo viticoltore è praticamente impossibile vinifi care e immettere sul mercato autonomamente le proprie uve. Da qui l'idea e la necessità economica di costituire un consorzio di produttori. Inoltre, la collaborazione tra contadini permette di poter benefi ciare delle conoscenze dei cantinieri e delle infra strutture tecniche, due elementi necessari per la produzione di vini di alta qualità. Già ai tempi della fondazione della Cantina di Caldaro, nel 1906, lo scopo da raggiungere era ed è quello di produrre vini di alta qualità.

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  • Tutto bene solo che valuterei da parte vostra di inviare dei buoni sconto per incentivare gli acquisti.

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    cinque

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