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Descrizione
Dettagli del vino
Prima dei grandi rossi, a Bolgheri si producevano vini bianchi e rosati, infatti le denominazioni Bolgheri Rosato e Bolgheri Bianco sono le prime ad essere riconosciute nel 1984. Ottenuto da uve principalmente bordolesi, è un vino che oltre alla piacevolezza ha una notevole persistenza al palato.
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Colore
Rosa antico brillante.
Olfatto
Intenso e ricco, con note fresche di erbe aromatiche e sentori fruttati più dolci, che ricordano il lampone e la ciliegia.
Gusto
Fresco ed equilibrato, con un retrogusto fruttato e persistente.
Abbinamenti
Ottimo per gli antipasti a base di verdure e pesce, come il salmone affumicato. Si abbina a risotti e pasta ai frutti di mare, crostacei di tutti tipi oltre che al pesce (al forno e alla griglia) e al sushi. Esalta anche le carni bianche come pollo e tacchino.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2021 |
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| VITIGNI | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
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| ALCOL | 13.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOC Bolgheri |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Località Sughericcio - Castagneto Carducci (LI) |
| AFFINAMENTO | Esclusivamente in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia: minimo 2-3 mesi in bottiglia. |
| VINIFICAZIONE | Pressatura diretta delle uve che sono state raccolte con un leggero anticipo per ottenere una maggiore freschezza. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 17 °C. |
| TIPOLOGIA | Rosati |
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Cantina
Nome: Campo alle Comete
Anno avviamento: 2016
Ettari coltivati: 15
Nome enologo: Stefano Di Blasio
Indirizzo: Via Fornacelle, 249 - Località Sughericcio - Castagneto Carducci (LI)
Sito web: www.campoallecomete.it
L azienda, situata nel comune di Castagneto Carducci nel cuore dell'areale di Bolgheri, comprende 16 ettari vitati, una villa storica e un'affascinante cantina ispirata alla planimetria circolare delle tombe etrusche. Il nome Campo alle Comete deriva da un toponimo storico dell'area in cui sorge l'azienda che è poi "scomparso" nel tempo.