Canoso Segno Cabernet Sauvignon 2018

23,68 €
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Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Rosso rubino mediamente carico.

Olfatto

Intenso e avvolgente, con spiccate sensazioni di rosa, cacao e vaniglia con una leggera nota speziata come chiodi di garofano e cannella.

Gusto

Vino ampio con dei leggeri tannini morbidi che avvolgono dall'inizio alla fine, molto elegante ed equilibrato. Bella freschezza. Sensazioni di frutta di bosco, nota tostata di caffè e cacao, invita alla beva.

Abbinamenti

Ottimo con selvaggina, carni rosse importanti e formaggi a pasta dura.

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Caratteristiche

ANNO 2018
VITIGNI 95% Cabernet Sauvignon, 5% Croatina
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola veronese.
ALCOL 14.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Fine Settembre.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE IGT Veronese
TEMPERATURA 16-18
TERRENO Calcareo
AFFINAMENTO 1 anno in botte, 30% in tonneaux, 70% in barrique secondo passaggio.
VINIFICAZIONE Appassimento: leggero appassimento 15/20 giorni (togliamo le note vegetali grazie all'appassimento). Macerazione: 20 giorni macerazione a contatto con le bucce.
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi

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Cantina

Nome: Canoso
Anno avviamento: 1876
Ettari coltivati: 12
Nome enologo: Massimo Meneghello Canoso, Giuseppe Carcereri
Indirizzo: Via Roma, 97 - Monteforte d'Alpone (VR)
Sito web: https://www.canoso.it/

Siamo trasparenti ed etici perché crediamo nel creare un rapporto di fiducia ed affetto autentico con i nostri clienti ed amici. Oggi l’azienda possiede 12 ettari esposti a sud-est dove la maggior parte delle viti sono coltivate in collina (tra 90mt e i 290mt), più difficili da lavorare, ma che nel tempo hanno premiato la cantina conferendo ai vini la tipica nota minerale. Sono 3 le tipologie di uva presenti nei propri terreni: Garganega, Trebbiano di Soave e Incrocio Manzoni, radicate nel suolo basaltico caratteristico del territorio. I punti di forza per esaltare al massimo la qualità della materia prima sono: vendemmia con raccolta a mano, quantità per ettaro di 90 quintali circa, età dei vigneti che varia dai 20 ai 45 anni.