Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere è cristallino e consistente.
Olfatto
Si presenta intenso e complesso. Le note minerali e iodate tipiche dei terreni basaltici lasciano spazio ad intriganti sentori di lavanda, kiwi e melone.
Gusto
Fresco e preciso, di grande eleganza, in un ottimo equilibrio fra le parti acide e morbide donate dall'alcool. In chiusura, leggere note amaricanti e di mandorla che rappresentano splendidamente il vitigno.
Abbinamenti
Primi piatti a base di pesce e zuppe di pesce, da provare anche su secondi a base di crostacei.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2018 |
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| VITIGNI | 80% Garganega, 5% Manzoni Bianco, 15% Trebbiano di Soave |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 13.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Tra la prima settimana di Settembre e la seconda decade di Ottobre. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOCG Soave Superiore |
|---|---|
| TEMPERATURA | 12-14 |
| UBICAZIONE | Monteforte d'Alpone (VR) |
| TERRENO | Vulcanico basaltico. |
| AFFINAMENTO | Acciaio minimo 12 mesi sui lieviti, bottiglia minimo 4 mesi. |
| VINIFICAZIONE | Macerazione: 8 ore a contatto con le bucce. |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
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Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Veronelli | 2015 |  |
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Cantina
Nome: Canoso
Anno avviamento: 1876
Ettari coltivati: 12
Nome enologo: Massimo Meneghello Canoso, Giuseppe Carcereri
Indirizzo: Via Roma, 97 - Monteforte d'Alpone (VR)
Sito web: https://www.canoso.it/
Siamo trasparenti ed etici perché crediamo nel creare un rapporto di fiducia ed affetto autentico con i nostri clienti ed amici. Oggi lazienda possiede 12 ettari esposti a sud-est dove la maggior parte delle viti sono coltivate in collina (tra 90mt e i 290mt), più difficili da lavorare, ma che nel tempo hanno premiato la cantina conferendo ai vini la tipica nota minerale. Sono 3 le tipologie di uva presenti nei propri terreni: Garganega, Trebbiano di Soave e Incrocio Manzoni, radicate nel suolo basaltico caratteristico del territorio. I punti di forza per esaltare al massimo la qualità della materia prima sono: vendemmia con raccolta a mano, quantità per ettaro di 90 quintali circa, età dei vigneti che varia dai 20 ai 45 anni.