Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Giallo paglierino brillante.
Olfatto
Il naso è intenso ma delicato, dalle note evidenti di salvia e pesca.
Gusto
La bocca viene avvolta dalla dolcezza della tipologia, mantenendo la tipica nota fresca e dissetante.
Abbinamenti
Ottimo compagno di dessert, soprattutto di pasticceria secca, torta di nocciole e frutta fresca. Meraviglioso aperitivo a tutte le ore della giornata. Provocante l'abbinamento con salumi, formaggi e torte salate.
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Caratteristiche
| ANNO | 2021 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 5.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Manuale in cassetta con selezione in vigna. |
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Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOCG Asti o Moscato d'Asti o Asti Spumante |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Coazzolo (AT) |
| TERRENO | Substrato di argille, marne calcaree, marne blue tufo. |
| AFFINAMENTO | 15 giorni in vasche di acciaio sulle fecce fini con bàtonnage periodico, 1 mese in bottiglia. |
| PIANTE PER ETTARO | 4800 |
| VINIFICAZIONE | Breve macerazione in pressa a 20 °C. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 7 giorni. |
| TIPOLOGIA | Dolci |
| RESA ETTARO | 95 q. |
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Cantina
Nome: Cascina Carlòt Azienda Agricola
Indirizzo: Via Osasca 2 - Coazzolo (AT)
Sito web: www.cascinacarlot.it
Nel 1800 Carlo Marchisio, detto il Carlòt, era il padrone unico delle terre che circondavano la cascina che ancora oggi porta il suo stranom. Non avendo eredi maschi, nel 1920, conferisce la loro gestione a Mario Mo - il nonno dell'attuale proprietario Claudio Mo - che successivamente acquista la cascina. Dei quattro figli di Mario, solo Giovanni e Angelo subentrarono nella gestione della fattoria. Arrivando ai giorni nostri, le vicende familiari hanno fatto ricadere l'eredità su Angelo e successivamente su Claudio, che con orgoglio porta avanti il percorso iniziato da suo nonno. Oggi, con l'aiuto della moglie e dei genitori, si prendo cura dei 7 ettari condotti a vigneto, dei noccioleti e dell'orto: la sua terra con la quale vive in sintonia perché l'ascolta comprendendo le sue esigenze.