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Castellare di Castellina Coniale 2013

Cabernet Sauvignon in purezza, per misurare le capacità produttive di Castellare con il resto del mondo. Un lavoro in vigna e una vinificazione per ottenere più eleganza che potenza. Un risultato che, al di là della marcatura forte del Cabernet, illustra bene le caratteristiche del terroir.
SKU
IO12763
46,24 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 1
Disponibile 1
Caratteristiche

Anno 2013

Vitigni 100% Cabernet Sauvignon

Alcol 14.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Rosso rubino intenso.
Al palato è ben equilibrato e persistente.
Questo vino trasmette subito un sentore di ciliegie e piccoli frutti come il ribes. Il tutto viene completato da tenui note boisè.
Si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino.
Ulteriori dettagli
Vitigno Cabernet Sauvignon
Classificazione IGT Toscano o Toscana
Temperatura 16-18
Vinificazione In acciaio.
Affinamento 12 mesi in barrique per 50% nuove.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena)

Sito web: www.castellare.it

Anno avviamento:

Enologo: Alessandro Cellai

Numero vini prodotti: 6

Ettari: 33


Poderi Castellare di Castellina è un'azienda di circa 80 ha. nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti. Gli ettari di vigneto sono circa 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est. La produzione è di circa 250.000 bottiglie di vino all'anno. A un'altitudine media di 370 m. s.l.m. I vigneti hanno un'età fra i 5 e i 30 anni. Oltre ai vigneti ci sono circa 12 ha. di oliveti e 15 ha. a coltivazione mista. Il resto è bosco. Castellare di Castellina sono nati nel 1968 dalla fusione di cinque poderi. Le rese per ettaro a Castellare sono molto basse, nettamente al di sotto di quanto prevedono come massimo i disciplinari delle Docg Chianti Classico. Un'ottima esposizione al sole, un buon drenaggio dell'acqua , un suolo misto di marne calcaree, galestro e poca argilla danno dei vini, sia rossi che bianchi, molto ben strutturati, intensi e adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia.

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