Descrizione
Dettagli del vino
Il Sauvignon Blanc è una delle uve più singolari al mondo. Ricca di tesori fragranti, è un'estasi aromatica di fiori, finocchio selvatico, agrumi e frutta tropicale. La sua inconfondibile aromaticità lo fa amare da subito e la piacevolezza avvolgente gli ha guadagnato una forte schiera di estimatori. Le radici, infiltrandosi tra le micro fessure della ponca delle colline di Buttrio, si impregnano di un corredo minerale di straordinario carattere e il suo charme vibra di note di caprifoglio e pesca bianca.
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Colore
Giallo paglierino.

Olfatto
Molto aromatico ma delicato; riconoscibili il peperone giallo e la salvia con sentori di frutta tropicale, pesca e melone.

Gusto
Gusto pieno, elegante e vellutato. Di ottima struttura e armonica acidità.

Abbinamenti
Si esalta sui crostacei in genere ed in particolare sugli scampi, siano essi crudi che a condire la pasta alla buzara. Perfetto con l'aragosta e l'astice in tutte le declinazioni, fino ai pesci al forno con profumi mediterranei. Ottimo sui risotti di erbe aromatiche di primavera.
Dettagli
Caratteristiche
ANNO | 2020 |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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ALCOL | 13.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | Determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, contenuto polifenolico, maturità aromatica e assaggio delle uve. |
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Dettagli
Informazioni
CLASSIFICAZIONE | DOC Colli Orientali del Friuli |
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TEMPERATURA | 8-10 |
UBICAZIONE | Castello di Buttrio |
TERRENO | Alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta "ponca". |
AFFINAMENTO | 6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione. |
VINIFICAZIONE | Pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14 °C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20 °C. |
TIPOLOGIA | Bianchi |
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Premi
ESPERTO | ANNO | VOTO |
Veronelli | 2019 | ![]() |
Wine Advocated | 2019 | 89 |
Recensioni degli utenti:
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Cantina
Nome: Castello di Buttrio
Anno avviamento: 1994
Ettari coltivati: 25
Nome enologo: Hartmann Donà
Indirizzo: Via Del Pozzo 5 - Buttrio (UD)
Sito web: https://www.castellodibuttrio.it/
In questa terra coltivata a vite fin dal Medioevo, il tempo permea ogni cosa di unantica memoria e si fa custode di un passato prezioso e tangibile da tramandare di generazione in generazione. La storia di questo luogo nasce tra le mura orlate dellantico castello, originariamente eretto intorno al XI secolo in posizione strategica e poi andato distrutto. Lattuale castello, ricostruito nel 1600 , domina londulata distesa del territorio della denominazione Friuli Colli Orientali protesi a perdita docchio verso il mare e le montagne. Conteso e assalito, teatro di successive trasformazioni, è stato dimora di numerose famiglie, dai Signori di Buttrio ai Morpurgo fino a diventare, nel 1994, proprietà di Marco Felluga. La figlia, Alessandra Felluga, ha dato vita a un lungo processo di recupero che ha visto, zolla dopo zolla, lampliamento dei terreni, la ristrutturazione dei vigneti storici e lascesa di unazienda vitivinicola fondata sull'eccellenza, nel più profondo rispetto del territorio e della sua autenticità. Il nostro vino è un racconto che parla di terra, di storie ed emozioni, dei luoghi e degli uomini che li hanno abitati.