Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2013
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Descrizione
Dettagli del vino
Cavallotto è il nome di questa cantina e della famiglia che dal 1928 lega la sua storia alle colline Bricco Boschis, nel cuore del Barolo.
Oggi alla guida dell'azienda troviamo la quarta generazione rappresentata da Alfio, Giuseppe e Laura che portano avanti la tradizione famigliare, ispirandosi ad una produzione in cui la terra è percepita come un dono da preservare e consegnare alle future generazioni in uno stato ottimale.
Tra i primi a sperimentare nel 1974 l'inerbimento totale controllato, sono stati precursori di molte tecniche di coltivazione sostenibile ed oggi stanno sperimentando una produzione senza l'utilizzo di macchinari e trattori.
Il Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2013 è una splendida testimonianza della passione che si nasconde dietro il lavoro di questa cantina.
Un vino in cui eleganza e corposità si fondono; capace di rimanere molti anni in cantina per affinare ancora di più tutte le sue qualità.
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO
Colore
Rosso granato intenso.
Olfatto
Profumi inizialmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi.
Gusto
Barolo di grande struttura ma con eleganza e complessità.
Abbinamenti
Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2013 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 14.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOCG Barolo |
|---|---|
| TEMPERATURA | 18-20 |
| UBICAZIONE | Castiglione Falletto (CN) |
| AFFINAMENTO | Tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. In bottiglia per un anno. |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni. Vasche di fermentazione orizzontali con temperatura massima controllata a 29 °C. Fermentazione tradizionale con macerazione semi-sommersa del cappello. Durata della macerazione: 18-30 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia. |
| DECANTAZIONE | 2 ore |
| TIPOLOGIA | Rossi |
| RESA ETTARO | 38 hl/Ha |
Dettagli
Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Gambero Rosso | 2005 |  |
| Gambero Rosso | 2009 |  |
| Gambero Rosso | 2012 | |
| Veronelli | 2005 |  |
| Veronelli | 2009 | |
| Veronelli | 2012 | |
| Bibenda | 2009 |  |
| Bibenda | 2010 | |
| Bibenda | 2011 | |
| Bibenda | 2012 |  |
| Wine Spectator | 2011 | 94 |
| Wine Advocated | 2001 | 95 |
| Wine Advocated | 2005 | 95 |
| Wine Advocated | 2011 | 95 |
| Wine Advocated | 2012 | 95 |
| James Suckling | 2005 | 3 |
| James Suckling | 2009 | 2 |
| James Suckling | 2012 | 2 |
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Cantina
Nome: Cavallotto
Anno avviamento: 1948
Ettari coltivati: 25
Nome enologo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
Indirizzo: Via Alba-monforte 48 - Castiglione Falletto (CN)
Sito web: www.cavallotto.com
I Cavallotto a Castiglione Falletto sono proprietari produttori da 5 generazioni e, nel 1948, insieme col nonno Giacomo, il padre Giuseppe e lo zio Marcello, i fratelli Olivio e Gildo sono stati i primi della zona ad abbandonare il mercato dell'uva e di altri prodotti agricoli per dedicarsi unicamente alla coltivazione specializzata della vite, alla vinificazione delle proprie uve ed alla commercializzazione dei vini ottenuti. Tutt'ora i figli di Olivio, Giuseppe ed Alfio, entrambi enologi, continuano a coltivare e vinificare le uve prodotte nella tenuta e, dalla loro trasformazione ottengono vini DOCG e DOC.