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Cavit Altemasi Graal Riserva 2009

Spuma cremosa e perlage persistente. Colore dorato, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo molto fine, complesso, con sentori di miele, mela matura e nocciola. Gusto pieno, elegante, equilibrato e di ottima stoffa.
SKU
IO10285
32,18 €

Premi

Esperto Anno Voto
Gambero Rosso 2005
Gambero Rosso 2006
Gambero Rosso 2008
Gambero Rosso 2009
Veronelli 2004
Veronelli 2005
Veronelli 2007
Veronelli 2008
Veronelli 2009
Bibenda 2005
Bibenda 2009
James Suckling 2005 3
James Suckling 2006 3
James Suckling 2008 3
James Suckling 2009 3
Caratteristiche

Anno 2009

Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Alcol 12.50%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Dorato, con sfumature verdoline appena accennate
Pieno, elegante, equilibrato e di ottima stoffa.
Molto fine, complesso, con sentori di miele, mela matura e nocciola.
Ideale come aperitivo, con salmone affumicato e terrina di coniglio.
Ulteriori dettagli
Vitigno Chardonnay
Classificazione DOC Trento
Temperatura 6-8
Ubicazione I vigneti più elevati e più vocati del Trentino, particolarmente quelli situati sulle colline di Trento, sull'altopiano di Brentonico e nella Valle dei Laghi
Vinificazione Le uve vengono raccolte in apposite cassette, vinificate in bianco e affinate in cisterne inox e barriques. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una permanenza sui lieviti per almeno 48 mesi.
Perlage Spuma cremosa e perlage persistente.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione I vigneti più elevati e più vocati del Trentino, particolarmente quelli situati sulle colline di Trento, sull'altopiano di Brentonico e nella Valle dei Laghi
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Trento (TN)

Sito web: www.cavit.it

Anno avviamento: 1950

Enologo: Anselmo Martini

Numero vini prodotti:

Ettari: 5700


Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di antiche tradizioni e cultura, dove la presenza dell'uomo, con i borghi, i castelli e le terrazze coltivate, si fonde armonicamente con i maestosi paesaggi alpini. L'immagine che meglio rappresenta Cavit, una grande cooperativa composta da tante piccole realtà artigianali, è quella della vite che produce grappoli sani solo se le radici e le altre parti della pianta svolgono il proprio ruolo. Nata nel 1950 dall'esigenza dei viticoltori della regione di offrire la massima qualità e proporre in modo moderno i propri vini, oggi rappresenta oltre 4.500 viticoltori associati a 11 cantine ed il 65% della produzione vinicola trentina (circa 5.700 ha). Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime derivanti dalle migliori produzioni delle Cantine Sociali associate sottoponendole ad un severo controllo in ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento. Tra gli impegni di Cavit permane anche quello della formazione e della divulgazione enologica, per questo l’azienda collabora con una delle più importanti scuole enologiche nazionali: l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmun Mach), rinomato centro di sperimentazione vinicola avanzata e punto di osservazione per il mondo dell’enologia che forma i tecnici più qualificati. In particolare Cavit cura con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige il progetto “Il Maso” che prevede l’individuazione di ecosistemi particolarmente favorevoli e, attraverso tecniche di vinificazione molto attente e l’utilizzo di vitigni di particolare pregio, la realizzazione di vini di altissima qualità, prodotti solo nelle annate migliori.

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