Descrizione
Dettagli del vino
Le Nouveau Souffle è il nostro Bordeaux Clairet con un tocco di fantasia e giovinezza.
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO
Abbinamenti
Il vino ideale per i vostri aperitivi o barbecue.
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Caratteristiche
| ANNO | 2021 |
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| VITIGNI | 50% Cabernet Franc, 50% Malbec |
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| ALCOL | 12.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Bordeaux |
|---|---|
| TEMPERATURA | 14-16 |
| TERRENO | Terreno argilloso e calcareo. |
| PRODUZIONE ANNUA | 3000 |
| VINIFICAZIONE | Saignée dopo 48 ore di macerazione delle bucce di prefermentazione. Miscela di succo di Cabernet Franc e Malbec per la cofermentazione in lieviti indigeni a temperatura fresca controllata (18-20 °C). |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Rossi |
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Cantina
Nome: Chateau Carbonneau
Indirizzo: Pessac-sur-Dordogne (France)
Sito web: https://www.chateau-carbonneau.com/
Château Carbonneau è situato ai limiti orientali della Gironda a cavallo di i comuni di Pessac sur Dordogne e Gensac ad un'altitudine di 75m sopra il livello del mare. Dal 2016, la denominazione Sainte-Foy fa parte dell'Unione delle Côtes de Bordeaux. La vicinanza del fiume Dordogna combinata con la campagna ondulata è particolarmente adatta alla coltivazione della vite. Il clima atlantico e le estati calde e secche estati sono condizioni di crescita ideali per le viti e permettono alle uve di raggiungere la massima maturità. La vinificazione è sempre stata il fulcro della nostra attività. Il 2019 rappresenta la 23a annata prodotta da Wilfrid e Jacquie nella proprietà. Il vigneto è in conversione biologica dal 2019 con Ecocert e Haute Valeur Environmental level 3 (HVE3) dal 2020. Il vigneto si trova sulle colline della proprietà che beneficia di una favorevole esposizione sud/sud-ovest. Nei campi sottostanti, 20 Aquitaine Blond condividono felicemente 30 ettari di terreno più fertile. Il ruolo del bestiame è strettamente legato al vigneto in quanto fornisce un concime naturale completo concime naturale a base di letame prodotto nella fattoria.