Ciavolich Donna Ernestina Passerina 2020

11,50 €
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Descrizione

Dettagli del vino

La Passerina è un vitigno abruzzese a bacca bianca riscoperto da qualche anno. Ne abbiamo piantato 1ha nel 2011 a Loreto Aprutino dal quale ricaviamo questo fresco vino fermo e anche una sua versione Brut.

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Colore

Giallo paglierino chiaro e brillante.

Olfatto

Spiccata acidità e sentori erbacei.

Gusto

In bocca è secco e fresco.

Abbinamenti

Perfetto come vino da aperitivo estivo e con sushi e sashimi.

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Caratteristiche

ANNO 2020
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Settembre

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE IGT Colline Pescaresi
TEMPERATURA 8-10
UBICAZIONE Loreto Aprutino (PE)
TERRENO Argilloso e calcareo.
AFFINAMENTO In acciaio inox.
PRODUZIONE ANNUA 4000
VINIFICAZIONE Raccolta manuale, pressatura soffice e defecazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata.
TIPOLOGIA Bianchi
RESA ETTARO 100 q/Ha

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
James Suckling 2018 91

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Cantina

Nome: Ciavolich
Anno avviamento: 1853
Ettari coltivati: 30
Nome enologo: Romano D'Amario
Indirizzo: Contrada Salmacina, 11 - Loreto Aprutino (PE)
Sito web: www.ciavolich.com

La storia inizia nel 1800 quando la famiglia Ciavolich, proveniente dalla Bulgaria e stabilitasi in Abruzzo nel 1700, decide di dare inizio all’attività vitivinicola. Da alcuni anni alla guida dell’azienda è Chiara Ciavolich che ha saputo fondere sapientemente tradizione ed innovazione, dando alla pregevole produzione uno stile personale che parla di territorio e di qualità. Anche quest’anno il Pecorino Aries si conferma ai vertici della produzione, attestandosi ad un passo dall’eccellenza, seguito da una produzione di tutto rispetto che colloca questa azienda tra le migliori della regione.