Descrizione
Dettagli del vino
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO
Colore
Giallo paglierino dorato.
Olfatto
Emana profumi delicati di pesca, cedro, fiori gialli, miele, sbuffi minerali, zenzero.
Gusto
All'assaggio è morbido e sapido in gradevole contrasto che invoglia al riassaggio, piacevoli i ritorni agrumati che accompagnano un persistente finale sapido.
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Caratteristiche
| ANNO | 2019 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Tendone e spalliera. |
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| ALCOL | 12.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Raccolta e selezione manuale a fine agosto inizi di Settembre. Le uve raccolte a mano, trasportate in cassette piccole vengono pigiate e pressate delicatamente in pressa "soffice". |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | IGT Colline Pescaresi |
|---|---|
| TEMPERATURA | 12-14 |
| UBICAZIONE | Loreto Aprutino (PE) |
| TERRENO | Argilla calcarea. |
| AFFINAMENTO | Il vino viene travasato e fatto affinare sulle fecce nobili in botti di rovere di Slavonia da 15hl. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione. |
| PRODUZIONE ANNUA | 2300 |
| VINIFICAZIONE | Il mosto ottenuto viene trasferito in tonneaux di rovere francese usati. Si procede all'aggiunta del pied de cuve ottenuto in precedenza dalle stesse uve. La fermentazione si svolgera? in 7-10 giorni. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
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Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Bibenda | 2016 |  |
| Bibenda | 2018 | |
| James Suckling | 2015 | 94 |
| James Suckling | 2016 | 91 |
| James Suckling | 2018 | 92 |
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Cantina
Nome: Ciavolich
Anno avviamento: 1853
Ettari coltivati: 30
Nome enologo: Romano D'Amario
Indirizzo: Contrada Salmacina, 11 - Loreto Aprutino (PE)
Sito web: www.ciavolich.com
La storia inizia nel 1800 quando la famiglia Ciavolich, proveniente dalla Bulgaria e stabilitasi in Abruzzo nel 1700, decide di dare inizio allattività vitivinicola. Da alcuni anni alla guida dellazienda è Chiara Ciavolich che ha saputo fondere sapientemente tradizione ed innovazione, dando alla pregevole produzione uno stile personale che parla di territorio e di qualità. Anche questanno il Pecorino Aries si conferma ai vertici della produzione, attestandosi ad un passo dalleccellenza, seguito da una produzione di tutto rispetto che colloca questa azienda tra le migliori della regione.