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Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2009

Il Prof. Dalmasso, su una scheda di degustazione di un Pignolo prodotto nel 1930 (è Guido Poggi, autore dell'Atlante Ampelografico della varietà friulane a raccontarcelo) annotò: "Tipo singolare di vino: di lusso". Si, aveva colpito nel segno: il Pignolo è vino di lusso.
SKU
IO10932
42,58 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 6
Disponibile

Premi

Esperto Anno Voto
Gambero Rosso 2007
Veronelli 2007
Bibenda 2007
James Suckling 2007 2
Caratteristiche

Anno 2009

Vitigni 100% Pignolo

Alcol 14.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Colore rubino intenso con toni profondi.
Sapore imponente, ampio, molto caldo, con tannini decisi e ben presenti ma bilanciati. Vino di rara potenza e possanza.
Naso personalissimo dalle tante tonalità: vi si colgono sentori di piccoli frutti rossi molto maturi e poi marasca mescolati all'incenso, al legno di sacrestia, al sottobosco, al cioccolato fondente. Con l'invecchiamento si fa speziato.
Impone piatti di carne rossa della grande cucina.
Ulteriori dettagli
Vitigno Pignolo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli
Temperatura 18-20
Ubicazione Corno di Rosazzo
Piante per ettaro 4500
Vinificazione Segue la diraspatura e la fermentazione sulle bucce per circa tre settimane, comunque a temperatura controllata.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Ottobre
Tecnica di produzione Le uve, raccolte in vassoi, vengono riposte in fruttaia e concentrate a bassa temperatura per circa 20 giorni.
Affinamento Dalla primavera successiva il Pignolo inizia la maturazione in barrique e prosegue per almeno 5 anni. L'affinamento viene completato nella bottiglia per un periodo non inferiore a 2 anni.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Corno di Rosazzo
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Corno di Rosazzo (UD)

Sito web: www.collavini.it

Anno avviamento: 1896

Enologo: Walter Bergnach

Numero vini prodotti: 23

Ettari: 174


I Collavini rappresentano una pietra miliare nel ricco panorama dell'enologia friulana. Questa famiglia, vocata per nome e per destino alla viticoltura, e' oggi alla quarta generazione. Il capostipite Eugenio inizio' questa storia nel 1896; fin da allora i Collavini hanno sempre rispettato la produzione secondo i rigorosi criteri di qualita' e tipicita'. Nei vecchi sotterranei e' stata addibita la cantina dei barrique, nella parte nuova la cantina d'imbottigliamento, stoccaggio, eccetera. Storia: 1896: la storia enologica della famiglia Collavini ha inizio. Il capostipite Eugenio fornisce le migliori famiglie udinesi con i suoi vini, senza immaginare che un secolo dopo essi sarebbero stati diffusi in tutto il mondo. 1970: una prima svolta innovativa nel settore spumantistico porta l'azienda ai vertici della notorietà con il Ribolla Gialla Brut, frutto di un' attenta ricerca e di un originale metodo. Questo vino affianca Il Grigio, già diffuso nel mercato ed apprezzato per il particolare uvaggio di prosecco e chardonnay. In quegli anni le proprietà si arricchiscono con l'acquisizione, a Corno di Rosazzo, di un antico maniero del XVI secolo che diventa dimora della famiglia e sede delle cantine. 1980: l'azienda Collavini riunisce tutte le sue attività presso questa prestigiosa residenza e Manlio, attuale proprietario, amplia la gamma delle produzioni DOC e impegna notevoli investimenti in strutture evolute e funzionali, per migliorare gli standard di efficienza e qualità. 1996: inizia la vera svolta qualitativa con un programma globale che spazia dalla fidelizzazione dei vignaioli conferiti d'uve, controllati da un agronomo nella conduzione delle vigne, alla modernizzazione degli impianti, che prevedono la pigiatura soffice e la vinificazione termocontrollata. Investimenti e tecnologie, rigorosi criteri di tipicità e amore per il Friuli, pongono oggi l'Azienda ai vertici della produzione del territorio, con ulteriori spazi di crescita e di successo.

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  • Secondo ordine nel giro di un mese e tutto perfetto. Precisi e puntuali . Vini ottimi.

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  • Mi sono trovato molto bene sia come prezzi che per il confezionamento delle bottiglie, consiglio anche ad altri ad acquistare da Saywine. Grazie di tutto

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  • Tutto bene solo che valuterei da parte vostra di inviare dei buoni sconto per incentivare gli acquisti.

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