• Lieviti indigeni

Contratto Special Cuvée Pas Dosé 2010

44,49 €
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Descrizione

Dettagli del vino

La cantina Contratto ha una storia lunga e prestigiosa che è iniziata nel 1867. Per anni è stata il fornitore della famiglia reale e dello stato del Vaticano che gli ha permesso di avere numerosi riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale. 
In 150 anni di produzione di vino, Contratto e? passato dal Moscato e vino rosso allo Spumante Metodo Classico, ai vini bianchi fermi come anche al vermouth, ai tonici e agli sciroppi.
Tra le sue produzioni odierne questo Special Cuvée Pas Dosé 2010 è un prodotto molto aprezzato per qualità ed eleganza. Ottenuto con uvaggio di vecchie vigne Pinot Nero e vecchie vigne Chardonnay che rappresentano la migliore selezione del 2010 raccolte a mano. La prime e seconda fermentazione avviene tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Le uve di Pinot Nero rimangono in vasche d'acciaio mentre lo Chardonnay affina per 7 mesi in barriques di rovere francese.
Il blend ottenuto affina per 6 anni sui propri lieviti.
Spumante complesso con un bellissimo colore giallo dorato e bollicine fini e persistenti. Bouquet fruttato e speziato. In bocca denota una buona acidità con un retrogusto di mela. Ideale per accompagnare un pasto completo e con piatti a base di pesce.

 

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO

Colore

Dorato intenso e brillante.

Olfatto

Al naso sprigiona invitanti fragranze di nocciola tostata, cedro, ananas, pasta frolla con una vena minerale di alghe e gesso.

Gusto

In bocca non delude le aspettative e regala un sorso verticale ma non algido, freschissimo e sapidissimo, di ottima struttura.

Abbinamenti

Adatto ad accompagnare un pasto completo e molto complesso.

Dettagli

Caratteristiche

ANNO 2010
VITIGNI 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
ALCOL 12.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Ultima settimana di agosto.

Dettagli

Informazioni

TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Loazzolo e Costiglione (AT)
AFFINAMENTO 6 anni sui lieviti. Il pino noir rimane in vasche d'acciaio fino all'imbottigliamento mentre lo chardonnay, dopo la prima fermentazione, affina per 7 mesi in barriques di rovere francese.
PRODUZIONE ANNUA 7000
VINIFICAZIONE Dopo la scrupolosa raccolta a mano vengono raffreddate in cella ed il succo viene collezionato senza pigiatura. Prima e seconda fermentazione solamente con lieviti indigeni.
PERLAGE Perlage sottile e setoso.
TIPOLOGIA Spumanti
ACIDITÁ 7.5 g/l
PH 3.1

Dettagli

Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Bibenda 2010
Wine Advocated 2010 96

Recensioni degli utenti:

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Nome: Contratto (La Spinetta)
Anno avviamento: 1867
Ettari coltivati: 48
Nome enologo: Andrea Rivetti
Indirizzo: Via G.B. Giuliani, 56 - Canelli (AT)
Sito web: www.contratto.it

Contratto fu fondata da Giuseppe Contratto nel 1867. La cantina e? conosciuta come il più vecchio produttore di vini Spumanti in Italia. In effetti, il metodo classico 1919 Contratto Extra Brut fu il pri-mo vino Spumante millesimato mai prodotto nel paese. La cantina ha una storia lunga e prestigiosa. Alla fine del ventesimo secolo, i suoi vini lasciavano Canelli per destinazioni in tutto il mondo (prevalentemente verso casati reali), e Contratto era il fornitore personale del Vaticano come anche della famiglia reale italiana. Riconoscimenti e medaglie da esposizioni e gare internazionali dell?epoca mettono in evidenza la ragione per la quale il nome di Contratto e? stato per lungo tempo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo dei vini frizzanti. In 150 anni di produzione di vino, Contratto e? passato dal Moscato e vino rosso allo Spumante Metodo Classico, ai vini bianchi fermi come anche al vermouth, ai tonici e agli sciroppi. Per molte generazioni, la cantina rimase nelle mani della famiglia Contratto. Nel 1993, dopo 126 anni, fu venduta ad un "outsider?. Carlo Bocchino, noto produttore di grappa canellese ed amante di immobili storici, la acquista e con grandi investimenti apporta sostanziali migliorie sia alle cantine che alle zone adibite a rappresentanza e degustazione. Le grandiose cantine storiche della Contratto rappresentano un vero tesoro per l'azienda e sono tra le più belle del loro genere. Queste enormi cantine sotterranee, che coprono più di 5000 metri quadri, sono state costruite nel cuore della collina che protegge la piccola città di Canelli, scavate nel tufo calcareo fino ad una profondità di 32 metri. Il progetto duro tre anni di lavoro manuale. Le cantine mantengono la temperatura costante e naturale di 13 gradi ed il tasso di umidità ideale costituiscono un ambiente perfetto per la fermentazione in bottiglia e la maturazione lenta dei vini ottenuti seguendo il metodo classico. Oggi Contratto entra in una nuova era; Giorgio Rivetti ed il suo team della Spinetta supportano la qualità dei vini, fieri di riportare all'antica gloria questo gioiello di cantina.