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Coppo Clelia Coppo Rosè Brut 2012

La produzione molto limitata di questo rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso. La finezza e delicatezza di questo spumante deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il "metodo ancestrale".Il termine ancestrale, dal francese antico ancestre, antenato, significa "risalente a un lontano passato": in origine era infatti questo l'unico modo per ottenere vini spumanti.
SKU
IO13961
30,68 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 1
Disponibile 1

Premi

Esperto Anno Voto
Veronelli 2009
Bibenda 2007
Caratteristiche

Anno 2012

Vitigni 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero

Alcol 12.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Rosa tenue con riflessi ramati.
Morbido, persistente, con fresca e gradevole sapidità.
Prugna fresca, giuggiole, ribes, leggera crosta di pane con presenze minerali sul finale.
Crudi e marinati di pesce, battuta di carne cruda, zuppa di crostacei.
Ulteriori dettagli
Vitigno Chardonnay
Temperatura 6-8
Acidità 6.1 g/l
Ubicazione Canelli (AT)
Terreno Marna calcarea-sabbiosa.
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg.
Affinamento 24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.
Perlage Fine e persistente.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Canelli (AT)
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Canelli (AT)

Sito web: www.coppo.it

Anno avviamento: 1892

Enologo: Gianni Coppo e Guglielmo Grasso

Numero vini prodotti:

Ettari: 52


La storia della famiglia si intreccia con quella della città di Canelli, già d'allora capitale del moscato, ma anche ricca di barbera; ne segue le orme per oltre un secolo e si consolida. Nasce nel segno del moscato, quando Piero Coppo, il fondatore, inizia a produrre, ai primi del Novecento, gli spumanti dolci che sono l'impronta distintiva del made in Italy, prima che l'abitudine anglofila lo chiamasse così. Dagli spumanti dolci ai vini brut a base pinot il passo è ovvio, così come ovvio è stato confrontarsi con i grandi vini rossi del Monferrato e di Langa. L’azienda diviene solida e lo testimoniano l'elegante casa di famiglia nel centro della città, la lunga teoria di cantine che penetrano nella collina mettendo a nudo, per stratificazioni geologiche successive, le varie epoche.

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Dicono di noi
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  • Tutto ok , solo 1 giorno di ritardo rispetto a quello stimato ma vivendo in un Isola ci può stare.

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  • Mi sono trovato molto bene sia come prezzi che per il confezionamento delle bottiglie, consiglio anche ad altri ad acquistare da Saywine. Grazie di tutto

    cinque

  • Tutto bene solo che valuterei da parte vostra di inviare dei buoni sconto per incentivare gli acquisti.

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  • Sono al terzo ordine e fino adesso ho ricevuto un servizio impeccabile. Lo sto consigliando a tutti gli amici. Bravi!!!

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    cinque

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