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Cupano Rosso di Montalcino 2018

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Descrizione

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Colore

Rosso rubino.

Olfatto

Al naso si avvertono aromi di frutta matura, accompagnati da sentori speziati.

Gusto

Al palato il vino risulta di ottima struttura, persistente e di ottimo equilibrio.

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Caratteristiche

ANNO 2018
ALCOL 14.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOC Rosso di Montalcino
TEMPERATURA 16-18
UBICAZIONE Podere Centine (SI)
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi

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Cantina

Nome: Cupano
Anno avviamento: 1996
Ettari coltivati: 4
Nome enologo: Lionel Cousin
Indirizzo: Podere Centine (SI)
Sito web: www.cupano.it

La nostra storia con Montalcino è cominciata nei primi anni settanta. Viviamo su una collina di sassi sopra l’Ombrone, che assicura drenaggio, ricchezza di minerali e una vista meravigliosa, e che anno dopo anno si rivela essere “un vrai, grand terroir”. Il nostro mentore è stato Henri Jayer di Borgogna con le sue ferree convinzioni: pochi ettari, vino fatto in vigna, nessun pesticida o fertilizzante chimico, rese limitate in vendemmia eliminando ancora sulla tavola di cernita ogni traccia di uva non matura o ammuffita, lieviti autoctoni, malolattica sulle fecce fini in barriques francesi di media tostatura. Carlo Ferrini ha scelto i terreni e le barbatelle, il sesto d’impianto, l’altezza dei cordoni. François Bouchet fino alla sua recente scomparsa ci ha iniziato alla biodinamica, la biodinamica semplice ed efficace di un vecchio vagnaiolo quale lui era. E quando Giulio Gambelli, fissandoci in silenzio con il bicchiere in mano, si avvita l’indice sulla guancia, imbottigliamo. Grazie a questi maestri cerchiamo di mettere nel vino una stagione, la memoria, il paesaggio, un incanto.